Boa Vista Terrace /Divulgação
O hotel Tivoli Kopke Porto Gaia apresenta o Boa Vista Terrace by Nacho Manzano, o restaurante que celebra o melhor da gastronomia contemporânea com um espírito de partilha e uma vista panorâmica única sobre o rio Douro e a cidade do Porto.
Com assinatura do Chef Nacho Manzano, vencedor de três estrelas Michelin no restaurante Casa Marcial, em Arriondas, nas Astúrias, e reconhecido internacionalmente pela sua abordagem inovadora à cozinha ibérica, o Boa Vista Terrace oferece uma carta que celebra os sabores atlânticos com sofisticação e criatividade. Cada prato é uma composição artística, pensada para despertar os sentidos e proporcionar uma viagem culinária memorável. O ambiente é simultaneamente acolhedor e requintado, com uma decoração contemporânea que privilegia a luz natural e os materiais nobres. A esplanada, com vista panorâmica sobre o rio Douro, convida a momentos de contemplação, seja num almoço descontraído ou num jantar intimista.
Chef Nacho Manzano/ Divulgação
A carta privilegia ingredientes locais e sazonais, com pratos pensados para serem partilhados à mesa, promovendo a convivialidade e a descoberta. Entre os pratos principais, destaca-se o “Arroz de Galo”, uma criação emblemática do chef Nacho Manzano. Este prato é uma ode à tradição, onde o galo é preparado com mestria e o arroz absorve os sabores intensos de um caldo aromático, resultando numa textura cremosa e envolvente. É servido com elegância minimalista, revelando a harmonia entre rusticidade e sofisticação. Outras propostas incluem o Bacalhau confitado com pil pil e caldo de legumes e espinafre, a Presa Ibérica com endívias e batatas ao molho verde, e a Costela de vitela assada com molho Café de Paris, todos preparados com ingredientes de excelência e técnicas apuradas.
Para terminar a experiência, a carta de sobremesas oferece criações como a Rabanada de coco caramelizado com gelado de baunilha e alcaçuz, ou o Flan de Nata com espuma de iogurte cítrica, verdadeiros momentos de indulgência. Os vinhos selecionados da região do Douro elevam a experiência com rótulos selecionados de terroirs distintos, como a Quinta de São Luiz e a Quinta da Boavista, tornando cada refeição num ritual de prazer.
Arroz de Galo/ Divulgação
O Boa Vista Terrace acaba de lançar um Menu Executivo, disponível no almoço de segunda a sexta-feira, com um valor de 40 euros por pessoa, incluindo uma entrada, um prato principal, uma sobremesa – à escolha entre duas opções – e uma taça de vinho seleção Kopke. O estacionamento no parque do hotel também está incluido. O menu apresenta propostas distintas para cada dia da semana, sempre com opções que combinam frescura, criatividade e sabor. Um convite irrecusável, seja para uma pausa tranquila entre reuniões ou para um almoço casual.
Com uma carreira internacional marcada pela inovação e respeito pelos ingredientes, o chef Nacho Manzano imprime à cozinha do Boa Vista Terrace uma identidade própria, onde cada prato conta uma história e cada detalhe é pensado para elevar a experiência gastronômica.
SERVIÇO:
Boa Vista Terrace by Nacho Manzano
Endereço: Rua do Barão de Forrester, 69 – Vila Nova de Gaia
Horário: Almoço das 12:30 às 15:30; Jantar das 19:00 às 23:00.
Reservas: fb.kopke@tivoli-hotels.com | The Fork
Web: BOA VISTA TERRACE BY NACHO MANZANO