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Para quem quer comemorar a data saboreando um prato elaborado com esse alimento tão onipresente na culinária mundial, a Kikkoman listou algumas receitas que levam queijo em sua composição
No dia 20 de janeiro é comemorado o Dia Mundial do Queijo. A data foi escolhida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) no ano de 2001. O objetivo de ter um dia para enaltecer esse alimento milenar é ressaltar a importância dele no universo gastronômico e na cultura de diferentes países. Versátil e muito saboroso, o queijo é utilizado em diferentes receitas ao redor do mundo. Existem diferentes tipos de queijo, entre eles, cheddar, muçarela, parmesão e camembert.
Para quem quer comemorar a data saboreando um prato elaborado com esse alimento tão onipresente na culinária mundial, a Kikkoman listou algumas receitas que levam queijo em sua composição, confira:
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Lasanha à Bolonhesa
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes para o molho:
- 600g de patinho moído
- 200g de bacon picado
- 1⁄2 xícara (chá) de Shoyu
- 1⁄4 xícara (chá) de Mirin
- Pimenta do reino a gosto
- Um fio de azeite
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 ramos de manjericão
- 2 ramos de tomilho
- 6 tomates em cubos
- 300ml de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Para a montagem:
- 500g de massa de lasanha
- 1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 500g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande em fogo médio.
- Adicione um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o patinho moído, tempere com o Shoyu e refogue por 5 minutos.
- Tempere o refogado com os ramos de tomilho e manjericão e acrescente o Mirin mexendo bem para incorporar em toda a carne.
- Por fim acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e o extrato e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada por pelo menos 15 minutos.
- É importante que o molho esteja caldoso, caso necessário adicione um pouco de água.
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Filé mignon com molho de queijo acompanhado de purê de batata
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 6 medalhões de filé mignon (600 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de Shoyu
- 1 kg de batata
- 1/2 xícara de leite
sal a gosto
Modo de preparo
Em uma travessa, acomode os medalhões de filé mignon lado a lado e adicione o Shoyu. Leve para a geladeira e deixe marinar por cerca de 1h. Vire os medalhões aos 30 minutos.
Para fazer o purê, cozinhe as batatas até ficarem bem moles. Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor. Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a manteiga, o sal e mexa até que a manteiga por completo. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.
Em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com 1 colher de sopa de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima. Vire o filé e deixe por mais 3 minutos. Reserve.
Em outra panela, aqueça o restante da manteiga mexendo até dourar. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura, sirva sobre os medalhões acompanhados do purê de batata.
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Mini pizza de berinjela na Air Fryer
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara de molho de tomates pronto
- 400g de queijo muçarela
- 200g de mini tomatinhos
- 10 discos de mini pizza
- Shoyu
- Orégano a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Fatie as berinjelas na espessura de 0,5 cm, pincele com um pouco de azeite, tempere com Shoyu e leve para a Air Fryer — já pré-aquecida em 180 °C por 10 minutos.
- Retire as berinjelas, espalhe um pouco do molho sobre cada uma delas. Faça o mesmo com a muçarela e com os tomatinhos fatiados.
- Tempere com Shoyu e orégano, coloque quantas couberem na cesta da Air Fryer e programe por cerca de 8 minutos em 200 °C.
- Finalize com mais azeite e orégano. Aproveite!