Chef Executivo David Romero. Crédito/Foto: Divulgação
O Majestic Hotel & Spa Barcelona, um dos hotéis mais icônicos da capital catalã e referência histórica em hospitalidade de luxo na Europa, inicia uma nova fase em sua proposta gastronômica sob a liderança do chef David Romero. O movimento reforça a identidade culinária do hotel, baseada na tradição catalã, na valorização do produto e em uma interpretação criativa e contemporânea, consolidando o Majestic como um dos grandes destinos gastronômicos de Barcelona, cidade que é hoje um dos polos mais influentes da alta gastronomia mundial.
Romero assume a direção gastronômica do hotel após o período de consultoria do renomado chef catalão Nandu Jubany, dando continuidade a uma filosofia que combina herança culinária, excelência técnica e inovação.
Com 13 anos de trajetória no Majestic, David Romero tornou-se uma figura central na identidade gastronômica da casa. Sua filosofia parte do respeito absoluto ao sabor do ingrediente, a partir da combinação entre tradição e autenticidade. Seu foco está na potencialização dos sabores e texturas, ressaltando a qualidade da matéria-prima como verdadeira protagonista do prato. Essa visão ganha forma especialmente no SOLC, restaurante do hotel incluído no Guia Michelin desde 2024. Localizado no primeiro andar do Majestic, o SOLC propõe um diálogo entre a culinária catalã de raiz e uma abordagem contemporânea, elegante e refinada. “Minha cozinha reflete paixão, técnica e criatividade, sempre buscando surpreender quem a desfruta. Nesta nova etapa gastronômica do hotel, assumo o desafio de elevar cada proposta, reinventar sabores e consolidar uma experiência culinária de alta qualidade em todos os nossos espaços, respeitando a tradição que nos distingue”, destaca Romero.
O chef lidera uma equipe de 40 profissionais na cozinha, dentro do departamento de Food & Beverage, que soma cerca de 90 colaboradores. A estrutura reforça o compromisso do Majestic com a gastronomia como um dos pilares centrais de sua experiência de luxo, que cada dia mais aposta na culinária como parte essencial da vivência cultural em viagens internacionais.
Experiências gastronômicas sob medida:
A oferta gastronômica do Majestic Hotel & Spa Barcelona foi pensada para proporcionar experiências em diferentes momentos do dia, unindo sofisticação e prazer à mesa.
Majestic Breakfast Experience e Brunch Dominical
Um dos grandes ícones gastronômicos do hotel, o café da manhã é reconhecido tanto por hóspedes quanto pelo público local. Destaca-se pela combinação de produtos frescos, com forte presença dos sabores mediterrâneos saudáveis, visando oferecer uma alimentação equilibrada sem renunciar ao sabor. Essa experiência ganha ainda maior destaque durante os premiados brunchs dominicais do hotel, ideais para estender a manhã de folga em um ambiente elegante e descontraído, com uma seleção refinada de pratos doces e salgados.
Menu Gourmet e Menu Escudella
Entre terças e sextas, os menus gourmet do hotel são ideais para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada em clima urbano, ideal tanto para viajantes quanto para moradores de Barcelona.
Já às quintas e sextas dos meses mais frios, o Menu Escudella homenageia um dos pratos mais tradicionais da culinária catalã — uma espécie de cozido reconfortante, cheio de afeto cultural.
La Dolce Vitae Rooftop
No terraço do hotel, uma proposta mais casual se une a uma das vistas mais privilegiadas de Barcelona. O ambiente cosmopolita e descontraído faz do espaço um ponto de encontro vibrante, especialmente ao entardecer, quando atrai visitantes em busca de experiências memoráveis com paisagens icônicas.