De 09 a 11 de abril de 2014 a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) promove o Campeonato Brasileiro de Baristas, simultaneamente à Food Hospitality World | Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade,organizada pelo Grupo Fiera Milano, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.
O Campeonato Brasileiro de Baristas temcomo objetivo selecionar o melhor profissional do Brasil, que irá representar o país na competição mundial.“É um campeonato onde somente profissionais que atuam como baristas poderão se inscrever”, diz Kátia Nassuno, presidente da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB).
O evento visa também a promoção dos cafés especiais e do profissional barista no mercado. “Defendemos o café especial, aquele que é feito com o máximo de cuidado e qualidade. Queremos promover esse tipo de café e tornar o consumidor mais exigente”, ressalta. O café especial está em crescimento no país, assim como o consumo de microtorrefações, tanto em empresas quanto em lares. “A expectativa é boa, principalmente por causa do aumento da exigência por parte do consumidor”, afirma.
A presidente da ACBB explica a importância na realização do campeonato paralelo à Food Hospitality World, na qual diversos setores do mercado da gastronomia e hotelaria estarão presentes. “O Brasil é o maior exportador de café, mas está em segundo lugar no ranking dos países que mais consomem o grão. Com certeza nosso objetivo é alcançar o primeiro lugar”, finaliza Kátia.
Nesta edição o Campeonatoapresentará duas modalidades: o 7º Campeonato de Latte Art e o 7º Campeonato de Coffee in Good Spirits. O 7º Campeonato de Latte Art elegerá o melhor barista do Brasil na habilidade de desenhar no café. Na primeira etapa, os candidatos apresentarão uma foto do desenho que irão reproduzir no café. Em seguida, com o leite, farão o desenho no café, escolhendo ou não utilizar corantes.Já no 7º Campeonato de Coffee in Good Spirits será eleitoo melhor Irish Coffee. Os candidatos irão montar um drink com café e bebidas alcóolicas quentes como uísque, vodka, cachaça, entre outras, adicionando açúcar e creme de leite. Esta modalidade também exige que os participantes criem um drink diferente, na chamada etapa criativa.
Durante o evento, ocorrem várias palestras com profissionais do setor, e neste ano, a novidade fica por conta de debates, com a presença de um mediador nas palestras.
Sobre a Food Hospitality World
O evento é resultado da fusão entre a TUTTOFOOD | Exposição Internacional de Alimentos e a HOST | Salão Internacional da Hospitalidade Profissional, eventos bienais que acontecem em Milão/Itália e reconhecidos como as mais tradicionais feiras dos setores de bares, restaurantes e hotelaria do mundo. O modelo de negócio chegou ao Brasil em março de 2013 com o lançamento da primeira edição da FOOD HOSPITALITY WORLD.
www.fhwbrasil.com.br
SERVIÇO
Food Hospitality World |Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade
09 a 11 de abril de 2014
ENTRADA GRATUITA – profissionais do setor
das 13h às 20h30
Eventos Simultâneos:
56º. CONOTEL | Congresso Nacional de Hotéis; 2º CONPIZZA | Congresso Internacional da Pizza; SONOTEC | Feira da Tecnologia do Sono e Conforto; Arena Gastronômica; Campeonato Brasileiro de Baristas (7º Campeonato de Latte Art/ 7º Campeonato de Coffee in Good Spirits); 1ª Copa Brasil de Confeitaria & Gelateria; 1ª Conferência FHW Food Service; Série de Workshops Empresariais
Local: Transamérica Expo Center – São Paulo – SP – Brasil
Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387– São Paulo – SP – Brasil
Fonte: RM Press