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Chef Pierre Cozan levou dois clássicos da gastronomia francesa ao evento gratuito que celebrou a cultura do país entre os dias 10 e 12 de julho
O Santa Teresa Hotel RJ – MGallery participaou da quarta edição da Feira Francesa, realizada entre os dias 10 e 12 de julho, na Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema. Promovido pelo Rio JeT’aime em parceria com o Consulado-Geral da França no Rio de Janeiro, o evento reuniu gastronomia, música e atrações culturais em uma celebração da cultura francesa.
Franco-brasileiro, o chef executivo do hotel, Pierre Cozan, apresentou ao público duas receitas criadas especialmente para a ocasião: o croquete de bourguignon com maionese de mostarda Dijon, releitura de um dos pratos mais tradicionais da França, e a tartine de rillette de porco com picles de cebola roxa. “Quis levar receitas que despertam memória afetiva para quem conhece a cozinha francesa, mas que também sejam convidativas para quem vai experimentá-la pela primeira vez. São preparos que respeitam a tradição e, ao mesmo tempo, conversam com a forma como gosto de cozinhar hoje”, afirma Pierre.
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Como parte da programação, Pierre também ministrou uma Master Class no sábado, dia 11, compartilhando técnicas, referências e inspirações da gastronomia francesa em uma aula aberta ao público. A participação foi além da presença em um dos principais eventos dedicados à França na cidade. Ela traduziu a essência do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery, onde hospitalidade, gastronomia e valorização da cultura local se unem para criar experiências memoráveis, em sintonia com a identidade da marca MGallery Collection.
“Mais do que apresentar pratos franceses, compartilhamos um pouco da atmosfera do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery: um lugar onde diferentes culturas se encontram e onde cada detalhe é pensado para criar experiências únicas”, comenta Sophie Barbara, gerente geral do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery.
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Realizada anualmente em homenagem à Festa Nacional da França, celebrada em 14 de julho, a Feira Francesa reforçou o compromisso do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery em promover encontros entre culturas e proporcionar experiências que unem tradição e gastronomia.