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Buenos Aires, setembro de 2026 – O evento de referência para a gastronomia e a hotelaria na Argentina começou nesta quarta-feira com a participação de personalidades de destaque. Entre elas, Karina Milei, Secretária-Geral da Presidência, que percorreu a exposição e encontrou-se com lideranças dos setores de gastronomia e hotelaria. Também participaram Diego Santilli, Chefe de Gabinete de Ministros da Nação; Daniel Scioli, Secretário de Turismo, Meio Ambiente e Esportes da Nação; Hernán Lombardi, Ministro de Desenvolvimento Econômico da Cidade de Buenos Aires; e os governadores Raúl Jalil (Catamarca), Jorge Macri (CABA) e Alfredo Cornejo (Mendoza).
A Hotelga 2026 movimentou o centro de exposições La Rural com mais de 200 marcas expositoras, palestras, debates e competições ao vivo. O primeiro dia contou com uma agenda de atividades focada na conjuntura política e econômica para os setores de gastronomia e hotelaria, bem como nas perspectivas futuras. A cerimônia de abertura contou com a presença de autoridades nacionais, provinciais, regionais e do setor.
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Na ocasião, Diego Santilli, Chefe de Gabinete de Ministros da Nação, destacou: “A cultura de mudança que a Argentina vivencia é algo que se sente no ar. Busca-se competitividade e planos que fomentem o turismo para evitar a sazonalidade e ampliar a oferta turística durante todo o ano. Conheço o potencial que vocês têm para gerar empregos, desenvolver-se e marcar presença onde muitos não estão. Obrigado pelo esforço, pelo sacrifício e por gerar valor agregado para a Argentina. Saibam que continuaremos trabalhando para manter o rumo do país e seguir em frente”.
Por sua vez, Daniel Scioli, Secretário de Turismo, Meio Ambiente e Esportes da Nação, fez um panorama dos diversos eventos esportivos internacionais realizados no país e ressaltou a importância deles para combater a sazonalidade. Nesse sentido, destacou: “Estamos atraindo cada vez mais turistas e valorizando o país. A Hotelga é um espaço fundamental onde se mostra toda a força da hotelaria e da gastronomia; estou convencido de que, se continuarmos trabalhando dessa maneira, o setor não terá limites”.
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O presidente da FEHGRA (Federação Empresarial Hoteleira e Gastronômica da República Argentina), Daniel Prieto, declarou: “Trabalhamos para que esta edição da feira seja o retrato mais fiel de como estamos e para onde vamos como setor.
O setor hoteleiro e gastronômico é, acima de tudo, um ramo da economia profundamente federal e fundamentalmente intensivo em mão de obra. Com a mesma vocação com que mantemos nossos negócios todos os dias, mantemos a Hotelga: com esforço, criatividade e a convicção de que, quando as condições são favoráveis, ninguém segura este setor”.
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A presidente da AHT (Associação de Hotéis de Turismo da República Argentina), Gabriela Ferrucci, comentou: “A trajetória que iniciamos hoje na agenda da Hotelga 2026, analisando o cenário político e econômico e as oportunidades de investimento em cada província, continuará amanhã expandindo-se para a região, a fim de ampliar essa perspectiva com um olhar latino-americano e a participação de entidades da Argentina, Paraguai, Peru, Colômbia, Chile e Uruguai”. Ela também ressaltou que o programa HOTELES MAS VERDES é uma das 85 certificações ambientais existentes em nível mundial listadas na TRAVALYST, permitindo, desde 27 de setembro, o cumprimento da normativa europeia para hospedar residentes naquele continente.
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O presidente e CEO da Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán, destacou: “Eventos como a Hotelga são fundamentais porque fortalecem e impulsionam toda a cadeia de valor do setor. Cada uma das propostas do encontro foi pensada para agregar valor àqueles que fazem parte desta indústria. A exposição é o local onde se encontram as ideias, o talento e as oportunidades que impulsionam o crescimento de toda uma indústria”.
As atividades de maior destaque do dia
Uma das propostas de destaque do Hotelga Summit foi o Fórum de Governadores, que contou com a participação de Raúl Jalil (Catamarca), Jorge Macri (CABA) e Alfredo Cornejo (Mendoza). Embora cada província tenha suas particularidades, eles concordaram sobre a importância de aumentar a conectividade — tanto internacional quanto com o interior do país — por meio de maior frequência de voos e melhor infraestrutura. Além disso, enfatizaram a necessidade de conquistar novos mercados e desenvolver novas ofertas turísticas: “Hoje, viaja-se pela experiência, e a cultura e a gastronomia são fundamentais”.
Também foi realizado o painel “Cenário econômico: perspectivas para a hotelaria e a gastronomia”, com os economistas Osvaldo Giordano, Antonio Aracre e Matías Kulfas, sob a moderação de Ramón Indart. Houve ainda o painel “Cenário político e opinião pública: perspectivas para o setor”, debatido pela jornalista Luciana Geuna e pela consultora política e especialista em opinião pública Mora Jozami.
Paralelamente, no espaço Buenos Aires Foodie, a Associação de Hotéis, Restaurantes, Confeitarias e Cafés (AHRCC), em parceria com a Visit Buenos Aires e o órgão de turismo da cidade de Buenos Aires, organizou uma programação de palestras sobre a atualidade gastronômica.
Além disso, foram acesas as cozinhas para a Grande Final do Torneio Federal de Chefs, no qual 30 equipes finalistas de diferentes partes do país representam suas localidades com pratos que refletem a identidade, a criatividade e a riqueza gastronômica argentina. Após três dias de competição, os vencedores serão conhecidos na sexta-feira.
Também estão em pleno funcionamento os fornos do Campeonato Mundial de Pizza e Empanada, organizado pela Associação de Proprietários de Pizzarias e Casas de Empanada (APYCE), que teve início com a definição de suas 12 categorias. O vencedor do “Campeonato Mundial de Pizza 2026” ganhará uma viagem a Parma (Itália) para competir no próximo Campeonato Mundial de Pizza, em 2027. Por sua vez, o participante com a “melhor média” nas categorias Mussarela e Fugazzeta Argentina terá o benefício de viajar para o 6º Campeonato de Pizzas Gourmet da Espanha, que será realizado em Madri em 2027.
Dando continuidade às competições, amanhã, quinta-feira, serão anunciados os vencedores da Grande Final do Concurso de Hotelaria Sustentável. Serão premiados os estabelecimentos de hospedagem e as melhores ideias inovadoras de estudantes universitários e de cursos técnicos que integrem princípios de sustentabilidade à cadeia de valor da hotelaria da região. Tanto na categoria “Ações que fazem história” quanto em “Ideias Inovadoras”, há um finalista de cada país participante: Argentina, Chile, Uruguai e Paraguai.
Além disso, será realizado o debate sobre a atualidade e os desafios do turismo e da hotelaria na América Latina — um fórum de associações hoteleiras da Argentina, Chile, Colômbia, Paraguai, Peru e Uruguai — e uma ampla programação de palestras no espaço Buenos Aires Foodie. Você pode conferir a programação dos próximos dias aqui: https://hotelga.ar.
Organizada pela FEHGRA, AHT e Messe Frankfurt Argentina, a Hotelga 2026 segue até sexta-feira, 4 de setembro, com seu calendário de atividades, palestras, conferências e novos espaços e experiências, como o Hub Tecnológico, o Espaço Vinhos da Argentina, a Praça da Cerveja, o Espaço Vermute e o Hotelga ArDesign.
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