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Assinado pelo chef-executivo André Mendes, menu reúne receitas salgadas, pâtisseries artesanais e sabores tropicais em uma experiência inspirada no tradicional Afternoon Tea do The Lanesborough, em Londres.
Entre o verde silencioso do Parque Burle Marx e o tilintar discreto das xícaras de porcelana, o ritual do chá da tarde ganha cores, aromas e sabores primaveris no Palácio Tangará. De 23 de setembro a 27 de novembro, o hotel apresenta uma edição especial da experiência, com menu assinado pelo chef-executivo André Mendes e inspirado no tradicional Afternoon Tea do The Lanesborough, hotel da Oetker Hotels em Londres.
A experiência começa como manda a tradição: uma torre de três andares chega à mesa reunindo criações salgadas, pâtisseries e sanduíches. Entre os savouries estão pão crocante com camarão-rosa e lima-da-pérsia; brioche com salmão e molho de laranja; tortilla crocante de milho com atum e jalapeños; sourdough com presunto de Parma, gorgonzola e cebola caramelizada; e quiche de espinafre, frango caipira e parmesão.
Na seleção doce, ingredientes frescos e notas tropicais traduzem a leveza da estação. O menu apresenta canelé de limão, manga e maracujá; tartelete de pistache, frutas vermelhas e maçã verde; macaron de amora e iogurte; choux de chocolate, avelã e tangerina; madeleine de coco, abacaxi e cupuaçu; além de scones de laranja. A torre conta ainda com uma reposição completa de todos os itens.
Para acompanhar, a seleção de chás elaborada exclusivamente para o hotel, apresenta diferentes aromas e combinações, com ingredientes 100% naturais e brasileiros. Cafés Illy, chocolate quente do Palácio e suco do dia são servidos à vontade, enquanto uma taça do espumante Cave Geisse Palácio Tangará Special Edition, por pessoa, completa o ritual.
O Chá da Tarde de Primavera será servido de 23 de setembro a 27 de novembro, de segunda a sexta-feira, das 15h às 18h, no Pateo do Palácio, com vista para o Parque Burle Marx (R$ 390,50 por pessoa). Reservas devem ser feitas pelo site.
SERVIÇO:
Palácio Tangará
Endereço: R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP
Telefone: (11) 4904-4040
Reservas: (11) 4904-4001
Instagram: @palaciotangara
Site: Link