Como uma indústria de Pouso Alegre desenvolve tecnologia para cozinhas profissionais e conquista mercados em mais de 50 países?
Equipamentos produzidos em Pouso Alegre atendem desde pequenas fornadas até o processamento de 900 kg de massa por hora
Tecnologia desenvolvida no Sul de Minas está presente em cozinhas profissionais de mais de 60 países. Sediada em Pouso Alegre, a Prática Produtos S.A. combina fabricação de equipamentos e pesquisa aplicada para ampliar sua atuação no mercado internacional de alimentação fora do lar, o foodservice. Uma das frentes dessa estratégia é a parceria com o Instituto Nacional de Telecomunicações (Inatel), de Santa Rita do Sapucaí.
A colaboração levou conhecimentos em telecomunicações e transmissão por micro-ondas à engenharia dos speed ovens, fornos de alta velocidade utilizados no preparo e na finalização de alimentos. Esses equipamentos atendem operações que precisam conciliar rapidez e padronização, como lojas de conveniência, cafeterias e redes de alimentação.
Com matriz, produção e centro de pesquisa em Pouso Alegre, a Prática mantém operações próprias em Dallas, nos Estados Unidos, em Santiago, no Chile, e na Alemanha. Em 2025, as operações internacionais representaram cerca de 20% do faturamento da companhia.
Da pesquisa à produção de alimentos
Parte das soluções desenvolvidas pela fabricante estará na Superminas Food Show 2026, de 27 a 29 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte. Em sua 18ª participação no evento, a Prática apresentará equipamentos para aumentar a produtividade e facilitar a padronização em padarias, supermercados e centrais de produção.
O principal destaque será a nova geração dos Grupos Automáticos Programáveis GAP 400 e GAP 800. Os equipamentos armazenam receitas digitais e recuperam automaticamente os parâmetros de cada produto, agilizando a troca entre preparos e reduzindo ajustes manuais. O GAP 400 processa até 600 quilos de massa por hora; o GAP 800, até 900 quilos.
A empresa também levará a Amassadeira AE25, com capacidade para até 25 quilos de massa pronta por ciclo e operação manual ou digital, e o Miniconv Plus, forno compacto de convecção destinado a estabelecimentos que trabalham com pequenas fornadas ao longo do dia. A nova versão oferece geração automática de umidade em três níveis, sistema de dreno, calha removível e função de secagem da câmara.
Durante os três dias de feira, chefs da Prática demonstrarão aplicações em panificação, confeitaria, rotisseria e refeições prontas. Em Belo Horizonte, a empresa mantém atendimento permanente pela Consulte Vendas, concessionária com equipamentos instalados para demonstrações e treinamentos.
SERVIÇO:
Superminas Food Show 2026
Data: 27 a 29 de outubro
Local: Expominas, Belo Horizonte
Estande Prática: Rua 8, nº 140 A