O tradicional prato oriental já está amplamente difundido no Brasil, mas, pela primeira vez, um restaurante se dedica a preparar versões gourmet da massa. As receitas da rede Yakisoba Factory foram desenvolvidas pelo Chef Kiko, formado pela tradicional escola francesa Le Cordon Bleu e são base para um negócio que tem sido sucesso em diferentes cidades brasileiras
Dentre tantas culturas orientais, a mais influente no Brasil é a gastronômica. A comida chinesa e japonesa ficou tão popular que, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel), a cidade tem 600 restaurantes de comida oriental, contra 500 churrascarias.
Diante de tanta concorrência é preciso ter um diferencial importante para atrair o consumidor. Pensando nisto, o chef Kiko Hwang, dono da marca Yakisoba Factory, encontrou um modo particular de servir diferentes tipos de yakisoba. Para ganhar o cliente pelo estômago, ele uniu a cultura oriental com a culinária gourmet – oferecendo receitas em que o macarrão é crocante por fora e tenro no centro, tudo envolvido com molhos e ingredientes especiais e com a praticidade e rapidez de um fast-food.
Kiko acredita que o sabor é determinante para a fidelidade do cliente, que precisa experimentar os pratos uma primeira vez para tornarem-se frequentadores cativos. “O negócio precisa apresentar alguma novidade e ser desejado pelo consumidor. Oferecemos uma opção mais gostosa, as pessoas podem saborear uma comida gourmet a custo de rede. Além disso, nossa linha de produção é eficiente e rápida, como pede este tipo de negócio”, afirma.
O Yakisoba Factory conta ainda com um cardápio bem diversificado, sendo que os clientes encontram opções que variam da versão clássica, com carne e frango, até o sofisticado Scampi Soba, com camarões empanados ao molho cremoso de limão. Para o chef da rede, as alternativas variadas são importantes para agradar a todos os paladares e não perder clientes por falta de opção.
Mas não é somente pelo estômago que o restaurante conquista o cliente. O atendimento, a cozinha aparente que permite aos clientes acompanharem o passo a passo da produção do seu prato e a rapidez na entrega do pedido são detalhes que fazem total diferença na fidelização da clientela e sucesso do negócio.
Expandindo a marca
Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), a expectativa é que o número de restaurantes especializados em comida oriental cresça cada vez mais. Em 2012 o setor de franquias de comida oriental registrou aumento de 9%, faturando R$ 411,5 milhões.
O Yakisoba Factory já possui 18 unidades vendidas e o empresário e chef, Kiko Hwang, pretende alcançar 48 unidades até o final de 2014.
Sobre Yakisoba Factory
O Yakisoba Factory é uma rede especializada em massas orientais gourmet com linha de produção eficiente e rápida. Considerado um dos melhores yakisobas da capital paulista, o restaurante oferece um seleto cardápio assinado pelo Chef Kiko Hwang, que atende aos mais variados paladares – da versão Clássica, Caramel Chicken Soba até o sofisticado Scampi Soba. Sua cozinha aparente permite aos clientes acompanharem o passo a passo da produção do seu prato favorito, o que acontece em uma média de 6 minutos. Empresa do grupo SMZTO Holding de Franquias, o Yakisoba Factory tem como diferencial oferecer, além de preço justo e agilidade no atendimento, qualidade nos ingredientes e porções generosas.
Divulgação: Ampliacom – Comunicação Estratégica