Webinar gratuito será realizado em 19/11 e contará com especialistas de seis empresas para apresentar cases de tecnologia aplicados à automação, estoque, atendimento e equipes
O Instituto Foodservice Brasil (IFB) realiza, em 19 de novembro, mais uma edição do Webfood IFB, webinar gratuito dedicado à discussão sobre tecnologia e inovação no setor de alimentação fora do lar. Com o tema “IA no foodservice: o que funcionou, o que precisou mudar e o que aplicar na operação”, o encontro reúne especialistas de seis empresas para apresentar experiências e aplicações práticas da inteligência artificial em restaurantes. Na programação estão representantes de iFood, Microsoft, Goomer, EstocaAI, Trampo e Enabley.
A proposta é discutir como a tecnologia vem sendo incorporada a diferentes etapas da operação, além de abordar os desafios envolvidos na adoção de soluções de inteligência artificial e os resultados observados pelas empresas. Desse modo, o evento aproximará o debate das necessidades cotidianas dos negócios, com exemplos que possam orientar decisões de gestores e empreendedores do setor.
Pelo iFood, Isis Mostafa levará experiências relacionadas ao desenvolvimento e à aplicação de inteligência artificial na companhia. Já Eduarda Rocha Gomes, da Microsoft, abordará os principais desafios e premissas para a adoção da tecnologia nas empresas. As apresentações devem discutir tanto as possibilidades abertas pela IA quanto os cuidados necessários para incorporá-la aos processos de negócio.
Os demais cases contemplam áreas diretamente ligadas à rotina dos restaurantes. Felipe Maia lo Sardo, da Goomer, falará sobre digitalização e automação do atendimento; Omar, da EstocaAI, apresentará aplicações de inteligência artificial no recebimento de mercadorias e na gestão de estoque; Karol Lopes, da Trampo, discutirá a relação entre tecnologia, qualificação profissional e inclusão; e Leonardo Sisto, da Enabley, abordará o uso da IA no desenvolvimento e na capacitação de equipes.
Além das apresentações, integrantes do Comitê de Tecnologia do IFB — Edu, Erik e Renato — conduzirão reflexões sobre os caminhos para aplicar as soluções discutidas à realidade do foodservice. O webinar será transmitido ao vivo pelo YouTube, das 9h às 12h, e é voltado a profissionais, gestores e empresas interessados em compreender como a inteligência artificial pode contribuir para processos mais eficientes e para a evolução das operações do setor.
“Discutir inteligência artificial no foodservice é olhar para as oportunidades concretas de melhorar a gestão e a operação dos restaurantes. Queremos trazer experiências de empresas que já estão trabalhando com essas soluções, apresentar aprendizados e estimular uma reflexão prática sobre como a tecnologia pode responder aos desafios do setor. Mais do que acompanhar uma tendência, é importante entender como aplicar essas ferramentas de maneira estratégica e alinhada às necessidades de cada negócio”, afirma Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do Instituto Foodservice Brasil.
SERVIÇO:
Evento: Webfood IFB 2026
Tema: IA no foodservice: o que funcionou, o que precisou mudar e o que aplicar na operação
Data: 19 de novembro de 2026
Horário: das 9h às 12h
Formato: online, com transmissão ao vivo pelo YouTube
Participação: gratuita e aberta ao público
Empresas participantes: iFood, Microsoft, Goomer, EstocaAI, Trampo e Enabley
Realização: Instituto Foodservice Brasil (IFB)
Link para acompanhar e ativar o lembrete:
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