Dalton Rangel se inspira no Brasil e em seus adversários e cria petiscos para a Copa do Mundo
A estreia do Brasil na Copa está chegando e o chef Dalton Rangel te dá a oportunidade de conhecer mais sobre outros países e culturas.
Aproveite cada dia de jogo da nossa seleção para provar um petisco brasileiro com uma “pitada” do adversário. Aí vai!!!
Brasil x Croácia – 12/06
Bolinho de Arroz com molho de Pepino Croata
Ingredientes para o Bolinho de Arroz:
2 xícaras de arroz agulhinha cozido
1Ž2 xícara de parmesão ralado
1 ovo
Pitada de sal
Pimenta do reino
50 gr de queijo Edam cortado em cubinhos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Ingredientes para o Molho de Pepino:
1 xícara de pepino picado
1 Colher de sopa de suco de limão taiti
Pitada de sal
Pitada de pimenta do reino
1 xícara de iogurte integral natural
2 unidades de tomate seco
MODO DE PREPARO:
O segredo para fazer um belo bolinho de arroz é ter um arroz mais molhadinho, com textura de risoto. Misture o quejo parmesão, o ovo, o sal e a pimenta no arroz. Recheie com o queijo Edam em cubos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo pré-aquecido. Para o molho de pepino, bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com o bolinho de arroz.
Brasil x México – 17/06
Chips de Mandioquinha com Guacamole
Ingredientes para o Guacamole:
500 gramas de abacate maduro (sem casca, sem semente)
50 gramas de cebola roxa em cubinhos
100 gramas de tomante (sem semente)
20 ml de limão taiti (suco)
5 gramas de pimenta Jalapeno ou dedo de moça
Coentro fresco a gusto
Sal a gosto
Ingredientes para o Chips de Mandioquinha:
300 gramas de mandioquinha (batata baroa)
Água com gelo e sal
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Para o Guacamole
Retire a semente do abacate maduro e leve à uma tigela com tomate picado em cubinhos, cebola roxa, suco de limão, e pimenta picadinha.
Misture o coentro e acrescente o sal.
Para o Chips de Mandioquinha
Passe a mandioquinha pelo fatiador e leve a agua com gelo e sal por aproximadamente 15 min. Retire da agua, seque bem e frite em óleo previamente aquecido.
Sirva com guacamole com a mandioquinha frita.
Brasil x Camarões – 23/06
Salada de Abacaxi comBanana
Ingredientes:
2 unidades de banana nanica madura e cortada
2 unidades de tomate maduro picado em cubos e sem semente
1/2 abacaxi descascado e picado em cubos
1 abacate descascado e picado em cubos
1 amendoim sem casca salgado
200 ml de leite de coco
MODO DE PREPARO:
Ferva o leite de coco até engrossar bem. Deixe esfriar. Corte a banana, tomate, abacaxi e abacate e disponha em copos de martini. Acrescente o amendoim e finalize com o leite de coco. Sirva gelado.
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