Ingredientes:
Massa de chocolate
6 ovos (claras em neve)
1 xícara (chá) de óleo
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo: Bater as gemas com o açúcar e o óleo, misturar o chocolate em pó na água quente, e ir alternando a água com a farinha e por ultimo o fermento e misturar levemente nas claras em neve. Coloque em assadeira ou aro 25cm e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180º.
Recheio:
4 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
300 gramas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300 ml de creme de leite fresco batido em chantilly
Preparo: Bata as gemas com o açúcar e acrescente os ovos batendo sempre. Acrescente o chocolate já derretido com o creme de leite, a gelatina dissolvida e por último o chantilly batido e 12 colheres (sopa) do farelo do bolo.
Montagem: Cave o bolo deixando dois dedos na lateral e no fundo, retirando o miolo, regue a lateral e o fundo com guaraná. Coloque o recheio dentro do bolo e leve para gelar antes de decorar. Decore com chantilly raspas de chocolate e cerejas.