A deliciosa novidade para aquecer os meses junho e julho é o brigadeiro de vinho quente. Feito na hora, na cozinha aparente do ateliê, ele é servido quentinho, em uma charmosa panelinha de ágata . “O brigadeiro de vinho do porto é um dos mais pedidos do ateliê e com o friozinho chegando, veio a idéia de fazer uma versão cremosa, de colher, inspirada na tradicional receita de vinho quente, com vinho do porto e especiarias”, explica a doceira Juliana Motter.
Outra sugestão com inspiração junina é o brigadeiro de pé de moleque , feito com manteiga de amendoim e finalizado com farofa de paçoca artesanal. O brigadeiro pode ser consumido na loja ou caixas e marmitas, embalagens clássicas do ateliê.
Sobre o ateliê Maria Brigadeiro
Fundada em 2007, a Maria Brigadeiro é a primeira loja do Brasil especializada em brigadeiro gourmet. Na cozinha envidraçada do ateliê, uma equipe de 15 confeiteiras prepara, artesanalmente, 45 versões exclusivas deste doce genuinamente brasileiro, sob a orientação da doceira Juliana Motter, fundadora da marca. Respeitando à risca os parâmetros de qualidade do brigadeiro gourmet, os doces são feitos com ingredientes da mais alta qualidade (chocolates artesanais, manteiga extra, castanhas com denominação de origem) e finalizados na hora, para preservar a textura e sabor originais do doce.
Sobre a fundadora da marca
Juliana Motter aprendeu a fazer doces com a avó doceira e desde os seis anos de idade dedica suas panelas, calorias e pesquisas ao seu doce favorito: o brigadeiro. Propondo um aprimoramento inédito na receita original do doce, criou em 2007 o brigadeiro gourmet, feito com ingredientes de alta qualidade e finalizado na hora do consumo. Juliana tem formação superior em gastronomia, é jornalista e autora de O Livro do Brigadeiro (Panda Books).
Maria Brigadeiro:
Rua Capote Valente 68, Pinheiros. De segunda a sábado das 11h às 19h.
Fecha domingos e feriados. Fone: (11)30873687 www.mariabrigadeiro.com.br