Empresa fará treinamentos e demonstração na Cozinha Show do estande
Dez anos de FIPAN. Essa é a marca da Blend Coberturas, empresa com 18 anos no mercado de insumos para a indústria alimentícia. E para comemorar, a empresa leva para a feira, entre os dias 15 e 18 de julho, no Expo Center Norte, São Paulo, diversas novidades. Entre elas, podemos destacar a nova identidade visual da marca, que conta com traços mais modernos e marcantes, e a presença de renomados chefs gastronômicos que farão treinamentos e demonstrações na Cozinha Show que terá no estande.
Durante os quatro dias de feira, os visitantes poderão acompanhar a aplicação das pastas saborizante e coberturas da Blend em bolos tradicionais, tortas decoradas, cheese cake (gelados e assados), aplicações com pasta americana e rendas, confeitaria gelada (monoporções, semifredos, mousses e éclairs, as chamadas bomba de chocolate), aplicações de chocolate como bombons e confeitaria diet.
Reconhecidos mundialmente, os chefs Manoel Reis, graduado em gastronomia pela faculdade HOTEC de São Paulo e especialista em sorveteria e confeitaria internacional, Renata Martinez, graduada em gastronomia pela Universidade Anhembi-Morumbi com especialização na Espanha em confeitaria, e Ariel Peñalva,graduado em confeitaria pela “Escuela de Pastelaría del Sindicato de Pasteleros de La Republica Argentina” e especialista em confeitaria, sobremesas, chocolateria, bomboniere, higiene e segurança alimentar, serão os responsáveis pelos treinamentos.
Além das delícias apresentadas pelos chefs, eles irão ensinar como utilizar as formas italianas de silicone Silikomart. Por meio delas, podem ser produzidos alimentos de diversas formas e modelos. “As formas são um grande sucesso nas cozinhas de todo o mundo. Elas permitem que haja variações nos formatos de bolos ou sorvetes, por exemplo. São práticas, de fácil utilização e dão um resultado surpreendente”, afirma Flávio Mangueira, gerente de marketing da Blend. Para quem tiver interesse, as formas serão vendidas no local com grandes descontos.
Conheça o portfólio completo da Blend Coberturas:
Base neutra diet: Sua fórmula substitui o açúcar e a maior parte das gorduras presentes em formulações convencionais de sorvetes (industriais e artesanais) e em produtos de confeitaria. Na fabricação de sorvetes, a proporção da base fica entre 30 e 32% da receita, apresentando uma boa cremosidade, excelente sabor e uma redução calórica de 40 a 50% em relação ao sorvete normal. Nos produtos de confeitaria, pode ser utilizada na fabricação da massa de bolos e em recheios como, por exemplo, mousses, cheese cakes e outros tipos de tortas, com uma excelente durabilidade (em torno de 10 a 12 dias em temperatura de refrigeração).
Base em pó para sorvete: A Blend possui também uma base em pó que serve para sorvete de massa, sorvete soft e picolé. O produto está disponível em duas versões: uma para sorvete à base de leite e outra para sorvete à base de água. Disponível em embalagem de um quilo, a base rende até oito litros de sorvete batido. A consistência cremosa é o maior diferencial. A linha inclui um frozen de chocolate, que é um sorvete sem lactose e sem gordura. Uma delícia sem dor na consciência.
Pasta saborizante: A pasta saborizante é um produto extremamente inovador. Com a utilização de apenas 10 gramas para cada quilo de receita, é possível dar sabor a bolos, tortas e sorvetes, com ou sem adição de açúcar. São 16 sabores disponíveis: uva, tangerina, pistache, pêssego, leite condensado, frutas vermelhas, coco, baunilha, milho, papaya, menta, morango, melão, limão siciliano, banana e Fior de Latte (nata italiana).
Cobertura tradicional: As coberturas da Blend possuem o verdadeiro sabor e pedaços de fruta. São utilizadas em sorvetes, produtos de confeitaria e elaboração de pratos de alta gastronomia, contendo alto teor de sólidos (acima de 65%). Possui frutas maceradas em quantidade significativa, com textura espessa, sem característica de “goma” e cor idêntica à da fruta de origem, o que garante excelente palatabilidade. A linha é composta por dez sabores, sendo dois de chocolate – Chocoavelã e Hot Fudge para fondue – e oito de frutas: amarena, amora, framboesa, damasco, goiaba, limão, maracujá e morango.
Cobertura diet: A cobertura diet possui toda a qualidade da cobertura tradicional, podendo ser aplicada para as mesmas finalidades, também com alto teor de sólidos (maior que 60 %). O produto pode ser consumido por diabéticos ou indivíduos obrigados a dietas de restrição de açúcares. Apresenta uma significativa redução calórica, o que permite a sua utilização em dietas para controle ou redução de peso. Seu grande atributo é o sabor, que em nada se assemelha aos similares diet disponíveis no mercado. São sete sabores disponíveis: amarena, amora, chocolate, damasco, goiaba, maracujá e morango, também com pedaços de fruta.
Serviço:
FIPAN 2014
Dias: 15 à 18 de julho
Local: Expo Center Norte – São Paulo
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme
Horário: Das 13h às 21h
Localização do estande: Rua 8, Corredor C
Sobre a Blend:
www.blendcoberturas.com.br
(11) 5562 3685
Divulgação: Informamídia comunicação