Premiação acontecerá no mês de outubro em Londres
O talento do barman Marcelo Serrano alcança reconhecimento mundial e atravessa fronteiras: ele acaba de ser convidado para integrar o seleto júri da The World’s 50 Best Bars Academy, que reúne os maiores experts da indústria de mixologia internacional e elege os 50 melhores bares do mundo. Cada membro pode indicar 5 bares de sua preferência, sendo que ao menos dois tem que ser internacionais.
A votação dos melhores bares de 2014 recém começou nesta terceira semana de Julho, mas o resultado será anunciado somente dia 9 de outubro em Londres, na tradicional cerimônia de premiação da Academia. Marcelo Serrano, que atualmente pilota os bares de dois restaurantes em São Paulo – o Satay e o Brasserie des Arts, diz-se honrado com o convite, mas não revela seus bares favoritos, já que o voto é secreto.
Signature drinks
Já é conhecido o trabalho do talentoso e premiado bar chef Marcelo Serrano, eleito o melhor barman da cidade pelo público e crítica de diversas publicações. Mas no Satay ele supera as expectativas dos mais exigentes paladares etílicos. A começar pela bela apresentação e “lay out” os drinks são de fato autorais, autênticos “signature drinks”, dignos de um grande mago da mixologia, como Serrano. Os mais pedidos são o Shangai Mule (vodka, licor de umê, suco de limão siciliano e espuma de capim santo), o Green Tea (shochu Kirisima, kinkan, xarope de açúcar de coentro, Chartreuse, suco de laranja, suco de limão siciliano e licor de yuzu) e o Hong Kong (tequila com infusão de baunilha, chá de especiarias, framboesa, maple syrup e suco de limão siciliano). Um dos mais intrigantes é o Smoked Duck, a base whisky defumado, mel do pato laqueado, maracujá, suco de limão siciliano, gengibre e farofa de especiarias. Não faltam os clássicos Dry Martini, Mojito, Negroni e Old Fashioned, para os menos ousados.
SERVIÇO:
Satay
R. Padre João Manuel 1249, Jardins, São Paulo
Telefone: (11) 3068-0169
Divulgação: Lucia Paes de Barros comunicação
