A paixão por cozinhar é suficiente para ter um restaurante?

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Por Geraldo Banas


Um conselho bastante comum, dado aos jovens empresários, é “sigam a sua paixão; façam o que amam”. A ideia é que, através da construção de um negócio enraizado em algo pelo qual você já está apaixonado, será mais fácil enfrentar os difíceis desafios de um novo projeto, e vencê-los.


Fazer de sua paixão um negócio, faz sentido, e já provou ser um fator chave para muitos empresários bem sucedidos. Mas a paixão, por si só, não é suficiente para fazer de um novo negócio um empreendimento bem sucedido.


E o que você precisa – além de paixão – para administrar, com êxito, um restaurante? Aqui estão alguns dos outros fatores que, quando combinados com paixão, podem ajudá-lo no caminho para o sucesso no negócio de restaurantes.


(Paixão + Planejamento) x 3 = Sucesso – Uma das formas mais poderosas para apoiar a sua paixão é o planejamento adequado. Há muitas fases de planejamento necessário para pequenas empresas, mas três delas estão no topo da lista, e valem para qualquer uma:
    
O primeiro passo é um Plano de Negócios – obrigatório para qualquer pequena empresa. Mesmo que você não escreva um plano de negócios formal, ainda precisa de um planejamento que descreva onde você está agora, para onde pretende ir e como pretende chegar lá.
        
O segundo passo é um Plano Financeiro – se você tem um Plano de Negócios formal, ele deverá incluir uma análise financeira. Mas, um plano financeiro simplificado também pode funcionar. Ele deve conter uma estimativa de qual será a receita que você espera, a cada mês, e uma projeção de quais serão seus gastos. Esta já é uma boa ferramenta de trabalho para usar em seu novo negócio.
        
O terceiro ponto chave é um Plano de Marketing – ele deve descrever seus objetivos, qual seu público alvo, o que você sabe sobre ele e como pretende atingi-lo, além do orçamento de marketing e as metas específicas que o ajudarão a medir o seu sucesso.
        
Defina o enredo com metas inteligentes – Quando se está apaixonado por alguma coisa, especialmente um novo negócio, pode ser fácil esquecer os detalhes. Você pode ficar tão focado em executar o “micro”, que perde de vista o “macro”. Definir metas inteligentes – que sejam específicas, mensuráveis, alcançáveis??, relevantes e com prazos determinados – é um passo importante para iniciar e ter sucesso com uma pequena empresa.
    
Conhecimento, competência e comprometimento são essenciais – Nós tendemos a nos apaixonar por coisas em que somos bons; gostamos das atividades que nos são agradáveis. Mas ter paixão, e ser bom em algo, nem sempre é suficiente para criar um negócio e transformá-lo num empreendimento de sucesso. Os proprietários de empresas bem sucedidas usam sua paixão para construir e continuam a aprender, se desenvolver e crescer junto com suas competências. Para fazer de qualquer negócio um sucesso, você precisa se comprometer a aprimorar continuamente suas habilidades e experiências, de maneira a fazer com sua paixão (seu negócio) esteja em constante crescimento.
    
Você precisa de companhia – Embora seja possível alcançar o sucesso empresarial sozinho, a jornada de uma pequena empresa pode ser mais fácil, mais suave e mais gratificante quando você tem uma rede de apoio. Ela pode incluir a família, amigos, colegas, um mentor, um treinador, e qualquer outra pessoa que possa ajudá-lo transpor os obstáculos. Este tipo de apoio externo pode ser uma excelente maneira de permanecer na trajetória, encontrar novas oportunidades e compartilhar seu sucesso.


A paixão pode colocá-lo no caminho para ter um negócio bem sucedido. Mas, combiná-la com estes elementos de suporte, vai fazer com que você se vista com uma “capa de força” incomparável – e essencial para seu projeto.


Boa sorte e bons negócios!!!



Fonte: Blog do Banaswww.blogdobanas.com.br