Por Glaucia Balbachan
Sustentabilidade gastronômica
Trata-se de uma experiência empírica generosa – transformar um produto de qualidade superior em orgânico. Agora a marca portuguesa Esporão lança seu primeiro azeite isento de aditivos químicos. Referencia no mercado de azeites, agora vem trabalhando com enfoque na proteção e cuidado dos recursos naturais, com o objetivo de trazer um solo equilibrado e de frutos de qualidade esponencial.
De 80 hectares de olival preparado para a produção orgânica foram escolhidas as variedades de azeitona – Cobrançosa e Arbequina. Colhidas e selecionadas em 2013 é feita a limpeza e filtragem do azeite sob temperatura inferior a 27ºC.
Resultado de equilíbrio, presença intensa no aroma, ligeira picancia e amargor apresentando no final notas de frutos seco – Acidez: 0,2% e Valor: R$ 49,90 – 500ml.
Saudável, conta com o importante premio internacional – Medalha de ouro da OLIVE JAPAN 2014 Competition – maior concurso de azeites do Japão.
Serviço:
Azeite Esporão
Importadora e exportadora – Qualimpor
Sac: 0800-7024492
www.qualimpor.com.br
Fotos: Divulgação
