Chef Carol Perez ensina como preparar cardápios com vinagre balsâmico em mão na massa promovida pela Castelo Alimentos
De 3 a 5 de novembro, a Castelo Alimentos, marca líder no segmento de vinagres, promoverá aulas sobre como preparar pratos sofisticados e criativos com diversos tipos de vinagres balsâmico na Semana Mesa SP. O workshop acontece às 15h no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, em São Paulo, e será ministrado pela chef Carol Perez, do Espaço Pé na Cozinha Gastronomia, com passagem por restaurantes conceituados do Brasil e do exterior, como o espanhol La Terraza del Casino de Madrid, do chef Paco Roncero, e o descolado “Gastrobar” La Gabinoteca.
Parte da programação do “Mesa ao Vivo”, a Cozinha Mão na Massa “Harmonização com balsâmicos – da entrada à sobremesa” ensinará, a cada dia, dicas e segredos para preparar um cardápio completo, com direito a entrada, prato principal e sobremesa, utilizando Balsâmico Tradizionale Castelo e balsâmicos com suco natural de maracujá, framboesa e com azeite de oliva extra virgem da linha Fruttati, além do primeiro molho cremoso pronto à base de balsâmico reduzido produzido no Brasil.
Ao final de cada aula, os participantes terão a oportunidade de degustar os pratos preparados e participar de sorteios de kits com produtos e brindes personalizados da Castelo Alimentos.
Confira a programação:
3 novembro – 15h:
Entrada: Bruschetta de berinjela com Chevré, castanhas e Molho Cremoso à Base de Vinagre Balsâmico Castelo.
Prato Principal: Frango marinado no Vinagre Balsâmico com Framboesa Castelo Fruttati e ervas frescas, acompanhado de penne na manteiga de alho negro e cebola roxa.
Sobremesa: Panacotta com coulis de frutas vermelhas ao Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo.
4 de novembro – 15h:
Entrada: Mix de brotos com tomates cereja assados no Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo e nozes.
Prato Principal: Atum na crosta de gergelim, purê de batata doce ao Molho Cremoso à Base de Vinagre Balsâmico Castelo.
Sobremesa: Parfait de iogurte com figo assado, Vinagre Balsâmico com Framboesa Castelo Fruttati e granola de cacau.
5 de novembro – 15h:
Entrada: Tartar de salmão com manga e molho cremoso à base de Vinagre Tradizionale Balsâmico Castelo
Prato Principal: Carré de cordeiro com chutney de manga ao Vinagre Balsâmico com Maracujá Castelo Fruttati, acompanhado de batata souflê.
Sobremesa: Brownie de biomassa e cacau com calda de frutas vermelhas com Vinagre Balsâmico com Framboesa Castelo Fruttati.
Serviço:
Semana Mesa SP|Espaço Cozinha Mão na Massa – Aulas “Harmonização com Balsâmicos – da entrada à sobremesa “
Chef Carolina Perez, Espaço Pé na Cozinha Gastronomia
Vagas: 30 lugares
Taxas de inscrição: de R$ 90,00 a R$ 110,00 (dias avulsos) e R$ 200,00 a R$ 260,00 (acesso para os três dias)
Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro
Endereço: Av. Engº Eusébio Stevaux, 823 – São Paulo
Central de atendimento: (11) 3393 8832
Sobre a Castelo Alimentos
No mercado desde 1905, a Castelo Alimentos, antiga Vinagres Castelo, sempre se destacou por ocupar a posição líder no mercado brasileiro de vinagres, ainda hoje responsável por cerca de 40% da produção nacional.
Ao longo de sua trajetória de sucesso, e, para atender os anseios e necessidades de seus exigentes consumidores, a empresa passou a oferecer um leque diversificado de produtos alimentícios com sabor saudável. Assim, a Castelo hoje é considerada uma das mais importantes indústrias de alimentos, comercializando, desde vinagres de vinho, de arroz, maçã e saborizados, até temperos completos, molhos para salada, molhos condimentados, balsâmicos, azeite e conservas.
Divulgação: Lilás comunicação