Os food bikes, com o mesmo conceito dos food trucks, tem ganhado força na capital paulista. As bicicletas atuam em feiras gastronômicas, eventos ou em parceria com lojas. A Brownie Affair, por exemplo, investiu R$ 5 mil para personalizar um triciclo. Segundo a idealizadora do projeto, Bianca Alves Costa, por dia é vendido cerca de 100 a 150 bolinhos com preço médio de R$6. A empresaria diz ainda que cerca de 70% do faturamento mensal vem das encomendas feitas através da bike.
(Fonte: O Estado de S. Paulo