Conceito italiano oferece pratos consagrados que unirão tradição e modernidade
A rede de restaurantes Abbraccio, de inspiração italiana, abre sua primeira unidade no Brasil no dia 03 de março, em São Paulo. O restaurante estará localizado no piso Térreo do ShoppingVilaOlímpia em uma área de cerca de 700m² com capacidade para 260 lugares. A Itália está presente nos detalhes da decoração, seja nos quadros que transmitem o aconchego e o cotidiano das famílias italianas, ou nas garrafas de vinho dispostas em móveis que remetem a antigas residências do país. A cultura do vinho recebe destaque com objetos decorativos inspirados em barris de carvalho e nichos que decoram as paredes com garrafas da bebida. Para completar, a iluminação mais baixa e castiçais de velas criam um clima intimista e aconchegante ao espaço. Foram investidos R$ 5,5 milhões para a abertura dessa unidade.
“Queremos proporcionar aos nossos clientes aqui no Brasil uma experiência única. Amamos o que fazemos e mostraremos uma cozinha incrível, contemporânea, com pratos elaborados com os melhores ingredientes”, diz Manny Vegas, presidente da rede Abbraccio.
“Estamos muito felizes por receber no ShoppingVilaOlímpia a primeira unidade do restaurante Abbraccio no Brasil. Com a chegada da marca, oferecemos mais uma opção exclusiva aos nossos clientes, que sempre buscam diversificar suas experimentações gastronômicas”, comenta Rogério Miola, superintendente do ShoppingVilaOlímpia.
O Abbraccio trará ao Brasil o que há de melhor na culinária italiana, com pratos consagrados que unirão tradição e modernidade em uma experiência sensorial que envolverá o paladar de forma vibrante. Com a proposta de transformar o comum em extraordinário, o conceito traz uma cozinha aberta que permitirá aos clientes acompanhar a preparação de seus pratos, sentir a energia do local e a mistura de cores e aromas do preparo. Hospitalidade, cordialidade, aconchego, produtos incríveis e atendimento caloroso são os destaques do novo conceito.
O cardápio
A personalidade do sabor é a alma do restaurante. Por isso, as tradicionais receitas da família italiana estarão presentes no cardápio e serão apresentadas com um toque inovador e moderno, preparadas com os mais puros e frescos ingredientes. Todos os clientes do Abbraccio serão recebidos pelos Amici – como são chamados os colaboradores – e, ao serem acomodados, receberão como boas-vindas o tradicional pão da família italiana acompanhado de azeite extra virgem. O pão, servido quentinho, apresenta crocância exterior e textura interna macia. O azeite é misturado a sete ervas especiais do Abbraccio e, aromatizado, é um deleite para o paladar.
Massas, bruschettas, pizza estilo romana, linguiça tipo italiana, além dos clássicos molhos Pomodoro e Alfredo são algumas das delícias encontradas no cardápio. Ingredientes selecionados garantirão um sabor rico e balanceado às opções, além de ervas frescas que, combinadas com molhos à base de vinhos e azeite extra virgem, imprimirão personalidade aos pratos. As carnes são um show a parte: grelhadas com o tempero exclusivo da casa, possuem textura e sabor diferenciado.
Entre os carros-chefes da casa está o Fettuccine Abbraccio, composto por tiras de frango grelhadas, molho Alfredo, cogumelos salteados e ervilha. Também há o Pollo Briani e Filetto Briani, opção de frango ou filet mignon cobertos com queijo de cabra, tomates secos e o molho Specialità Burro al Limone com manjericão.
Além disso, alguns ingredientes prometem surpreender o paladar dos clientes, pois não são comuns no mercado brasileiro. Vieiras, mexilhão e alguns dos queijos utilizados nas receitas serão importados para garantir o sabor único dos pratos. Também será apresentado aos clientes um molho de manteiga com limão siciliano que garante um sabor muito autêntico às opções do cardápio.
Sobre o Abbraccio
A rede de restaurantes de inspiração italiana Abbraccio veio transformar o comum em extraordinário. Com uma cozinha aberta que permite aos clientes acompanharem a preparação dos pratos, o conceito une a intensidade do aroma e dos sabores característicos da culinária italiana com uma experiência sensorial única. Destaque para a hospitalidade, atendimento caloroso e um mix de produtos que são releituras de clássicos com um toque contemporâneo. A rede pertence ao grupo Bloomin’ Brands que, além do Abbraccio, é detentor de marcas como Outback Steakhouse, Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar, Bonefish Grill e Carrabba’s Italian Grill.