Já ouviu falar em salame de chocolate? Esta receita típica italiana, que encanta adultos e crianças, é a dica da semana preparada pela equipe de culinaristas da ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados.
Ficou curioso? Não deixe de experimentar esta sobremesa prática e deliciosa
Salaminho de chocolate
Abimapi
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Carboidrato da porção: 77,9g
Proteínas da porção: 7,9g
Gorduras da porção: 14,6g
Fibras da porção: 1,1g
Calorias da porção: 476,5
Ingredientes
250 gramas de bolacha maisena ou de leite ou Maria bem picada
1 lata de leite condensado
5 colheres das de sopa de mel
100 gramas de manteiga sem sal
1 colher das de chá de essência de baunilha
10 ml de conhaque ou licor de avelãs
1 colher das de café de pasta de café (opcional)
3 colheres das de sopa de cacau em pó peneirado
50 gramas de avelãs, ou castanhas do Para, ou macadâmias picadas (opcional)
Modo de preparo
Junte o leite condensado, o mel, a manteiga, a baunilha, o conhaque, a pasta de café e o cacau em pó. Misture bem e leve ao fogo alto até iniciar a fervura e logo em seguida diminua para fogo brando e mexa constantemente até ponto de brigadeiro de colher mais firme. Retire do fogo e junte as avelãs e as bolachas picadas. Misture e coloque em um saco plástico grosso dando o formato de um salame.
Deixe esfriar, retire o plástico e corte as fatias a gosto.
Dicas
Passe o salame pronto em cacau em pó ou avelãs torradas e moídas.
Se você usa termômetro culinário, o ponto correto do brigadeiro é 107ºC.
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Divulgação: Tree comunicação