Em mais uma edição do Master Series, o Copacabana Palace recebe Danio Braga para um jantar a quatro mãos a convite do chef do Cipriani, Luca Orini, e apresentam um menu degustação criado especialmente para a noite.
Dia 15 de Abril, às 20h.
Menu degustação
Por Danio Braga e Luca Orini
Bem-vindos
Bombom de foie-gras ao vinho do Porto.
Pastel frito de abóbora amarela e alecrim.
Guloseimas
Salada frisée de codorna morna com aipo crocante e azeitona da cidade de Taggia (Ligúria).
Carpaccio de “Wagyu” com burrata e pérolas de balsâmico.
Massa e Risoto
Talharins caseiros com queijo cremoso, cubos de atum e casca de limão siciliano.
Risoto com tinta de lula e pequenas lulas salteadas.
Peixe e crustáceos
Pitus do mar com pesto de tomates secos e berinjelas grelhadas.
Escalope de “Pitangola” com molho de chorizo, cebolinha fresca e marmelada de tomates verdes.
O Cordeiro
Terrine de paleta de cordeiro abafada e braseada, costeletas trufadas empanadas com pão tostado, mini cebolas e aspargos grelhados.
Sobremesa
Panna cotta de tapioca com sorvete de papaya.
Mini torta morna de limão siciliano.
Valor por pessoa: R$ 290,00
Reservas: (21) 2548-7070