Assemblage foi elaborado com a seleção das melhores uvas dos vinhedos da família Larentis, em uma safra excepcional
Um vinho muito aguardado por apreciadores é lançado neste mês de maio pela Larentis. Trata-se da segunda edição do Mérito, safra 2012, produto ícone da vinícola, composto por quatro variedades de uvas viníferas: 62% de Merlot, 15% de Cabernet Sauvignon, 15% de Marselan e 8% de Ancellotta. A primeira edição do Mérito foi apresentada ao público em 2011, quando a vinícola comemorou 10 anos de fundação. Foi a oportunidade também de mostrar o primeiro assemblage elaborado pela Larentis.
Para a safra 2012, considerada uma das principais dos últimos 50 anos, ocorreu a seleção das melhores uvas nos melhores lotes dos 12 hectares de vinhedos da família no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). A elaboração do vinho ocorreu de forma tradicional, maceração prolongada e realização da fermentação malolática durante a maceração. O envelhecimento ocorreu em barricas de carvalho norte-americano e francês por 15 meses e depois de engarrafado descansou na cave por 18 meses.
De acordo com o enólogo da Larentis, André Larentis, o Mérito é de cor rubi intenso e revela excepcional fineza e complexidade aromática. No palato é estruturado, com taninos macios, final persistente e agradável. “Há dois anos nossa primeira edição do Mérito acabou e estávamos aguardando com bastante expectativa o lançamento do Mérito 2012, principalmente por ter sido uma safra de excelente qualidade, a melhor da década até o presente momento”, ressalta Larentis.
Apenas duas mil garrafas serão comercializadas.
Ficha técnica Mérito 2012
Características:
Graduação Alcoólica: 13,5% vol.
Safra: 2012
Temperatura de serviço: 16 a 18° C
Harmonizações:
Carnes Vermelhas
Caças
Pratos com molhos condimentados
Queijos maduros
Foto crédito: Eduardo Benini
Divulgação: ConceitoCom