Feira irá trazer capacitação e novidades do setor cujo consumo cresceu
90,5% de 2003 para 2014, atingindo 1,3 bilhão de litros consumidos.
Feira traz chef para aulas com receitas de paletas artesanais.
A Fispal Sorvetes, Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional, única do setor no país, vai reunir, de 9 a 12 de junho, milhares de profissionais de sorveterias, indústrias de sorvetes, supermercados, docerias, confeitarias, distribuidores e lojistas, gerando negócios e apresentando novidades em equipamentos, tendências, embalagens, refrigeração, armazenagem e logística. O evento ocorre de forma integrada à 31ª Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, e a Fispal Café, feira de negócios para o setor cafeeiro, com expectativa de atrair mais de 60 mil visitantes e movimentar cerca de R$ 550 milhões no geral.
O mercado de sorvetes no Brasil vem em forte ascensão, passando de mercado de 685 milhões de litros consumidos em 2003, para 1,3 bilhão de litros consumidos em 2014, um aumento de 90,5%. O consumo per capito também cresceu, passando de 3,83 litros/ano em 2003, para 6,43 litros/ano, segundo dados da ABIS – Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, expositora e parceira da Fispal Sorvetes. O segmento de sorvetes de massa são os prediletos do brasileiro (consumo de 923 milhões de litros em 2014), mas os segmentos de picolés (257 milhões de litros) e soft (125 milhões de litros) vem crescendo também. Segundo o presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, “o consumo de sorvetes no Brasil está aumentando a cada dia. Cresce também a consciência de que o sorvete não é uma guloseima, mas sim um alimento nut ritivo e que pode ser consumido o ano todo”.
O aumento da demanda também veio acompanhado do acirramento da concorrência, traduzida no grande número de yogurterias frozen, paleterias e sorveterias gourmet surgidas nos últimos anos. “Neste cenário, manter a inovação e investir em qualidade superior são fundamentais para manter a competitividade. Com o aumento da renda e das viagens, nacionais e internacionais, o consumidor brasileiro desenvolveu um paladar mais apurado e demanda isto das marcas. Na Fispal Sorvetes, além das novidades dos expositores, teremos muitos cursos e palestras para auxiliar a indústria do sorvete a manter sua trajetória de desenvolvimento”, afirma Eduardo Weisberg. A ABIS irá promover durante a Fispal Sorvetes o Seminário Tecnológico de Mercado, Ciência e Sustentabilidade, que irá trazer uma série de palestras com temas variados como contr ole de qualidade, inovação, marketing, liderança e tendências de mercado (confira abaixo a programação e as condições de inscrição).
ESCOLA DE PALETAS
Com um crescimento vertiginoso nos últimos dois anos, o segmento de paletas mexicanas agitou o mercado de sorvetes no Brasil. Agora, os players deste setor enfrentam uma grande concorrência. Para manter o ritmo, a Fispal Sorvestes traz a Escola de Paletas, uma série de cursos rápidos de capacitação na produção de paletas mexicanas, com qualidade e inovação. Os cursos ocorrer de 9 a 12 de junho, das 13h às 21h, no stand 065k. Os horários das sessões, bem como mecânica de inscrição, serão divulgados durante feira.
SOBRE A FISPAL FOOD SERVICE
A BTS Informa promove, de 9 a 12 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo, a 31.ª Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar. Maior feira do gênero na América Latina, a Fispal irá reunir quase 1.500 marcas expositoras para apresentar novidades, tendências e soluções para toda a cadeia de alimentação fora do lar. A Fispal Food Service ocorre de forma integrada com a Fispal Sorvetes (Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de sorveteria profissional) e a Fispal Café (Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro) e deve reunir um público de cerca de 60 mil profissionais de restaurantes, bares, pizzarias, padarias, lanchonetes, churrascarias buffets, cafeterias, hotéis, além de atrair também os distribuidores e lojistas do setor.
Para mais informações, visite www.btsinforma.com.br.
SERVIÇOS
31.ª Fispal Food Service, 12ª Fispal Sorvetes e Fispal Café
Quando: de 9 a 12 de junho de 2015
Onde: Expo Center Norte – São Paulo
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, nº 333 – Vila Guilherme
Horário: das 13h às 21h
Investimento: gratuito para profissionais do setor
Inscrições visitantes: www.mbxeventos.net/aolfood2015
Seminário Tecnológico de Mercado, Ciência e Sustentabilidade
Quando: de 9 a 12 de junho de 2015
Onde: Expo Center Norte – São Paulo
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, nº 333 – Vila Guilherme
Horário: das 13h às 21h
Investimento:
– Associados ABIS e empreendedores individuais: R$100,00
– Empresários de pequenos negócios e estudantes: R$120,00
– Não-associados ABIS: R$150,00
Inscrições e informações: abis@abis.com.br
Programação: http://www.abis.com.br/grade_seminario_2015.html
Divulgação: DFreire comunicação