Testes às cegas foram feitos por membros das mais prestigiadas associações da Europa
As Cervejas Pale Ale, Ale Forte e Weiss, da Cervejaria Ashby, receberam o selo Superior Taste Award do International Taste & Quality Institute (iTQi), de Bruxelas, na Bélgica. É a única premiação em sabor concedida por chefes e sommeliers com estrelas Michelin.
A Pale Ale e a Ale Forte receberam duas estrelas douradas, o que representa um sabor excelente. Por sua vez, a Weiss recebeu uma estrela, que representa bom sabor. Somente os produtos que alcançam um nível de qualidade acima de 70% recebem pontuação.
“O desenvolvimento de produtos de excelência sempre foi o nosso objetivo. O reconhecimento internacional mostra que nossas cervejas possuem ótima qualidade. Ficamos muito felizes com as estrelas obtidas em uma instituição tão séria e reconhecida, ainda mais na Bélgica, terra de grandes cervejas”, destaca Scott Ashby, fundador da Cervejaria Ashby.
Sobre o iTQi
O Júri do iTQi é composto por membros de 17 países que são integrantes das mais prestigiadas associações de culinária da Europa como a Académie Culinaire de France, os Maîtres Cuisiniers da França, a Academy of Culinay Arts, Euro-Toques, a Federazione Italiana Cuochi, a Nordic Chefs Association, a Associacion de Cocineros de España, a World Master Chefs Society, a Verband der Köche Deutschlands, assim como a Association de la Sommellerie Internationale (ASI) para as bebidas.
Para a avaliação, cada produto é submetido à degustação cega de acordo com um rigoroso processo de análise sensorial. Cada produto é submetido à análise na qual critérios como primeira impressão, aspecto visual, aroma, textura, sabor, sabor residual, etc. são minuciosamente considerados por cada membro do júri.
Somellier experimenta cerveja Ashby em premiação na Bélgica
Cervejaria Ashby
A Cervejaria Ashby foi fundada no ano de 1993 inspirada nas cervejarias norte-americanas e europeias que se dedicavam à pesquisa e ao feitio de bebidas de alta qualidade.
A água pura e cristalina proveniente da Serra da Mantiqueira é um dos principais ingredientes que elevam a qualidade e destacam os produtos oferecidos pela cervejaria localizada em Amparo, cidade do interior de São Paulo pertencente ao Circuito das Águas Paulista.
Mais informações:
Para outras informações, entre em contato conosco:
http://www.ashby.com.br/cervejas-ashby-sao-premiadas-na-belgica/
Fonte : Diego Geraldo