Fabiano Lemes no Flamingo Food Truck
Visual reproduz detalhes de aviões americanos dos anos 40! – Cardápio reproduzirá comida de rua de vários países.
As ruas estão mais alegres e divertidas com a chegada do novo Food Truck Flamingo. Não há quem não se admire ao ve-lo passar.
Fabiano Lemes, um dos sócios do extinto e famoso Myny Bar, com a intenção de abrir uma linha de food trucks, detém hoje o Grupo Street Food Brasil e ao visitar a garagem de Bob Iser – conhecido pelos vários tipos de food trucks que desenvolveu no mercado – se encantou quando viu o caminhão inteiriço baú americano com chassis Mercedez Benz, um dos mais conceituados veículos do gênero.
A partir daí teve a idéia – com a ajuda do projetista em 3D de Bob Iser – de reproduzir um visual bem americano dos aviões dos anos 40, com direito a pin-ups girls, a Shark Mouth – boca de tubarão típica, bandeiras do Brasil e dos Estados Unidos e outros detalhes muito bem bolados que fizeram toda a diferença.
Segundo Fabiano, além do diferenciado visual externo, o mais importante foi montar internamente uma cozinha completa visando a eficiente entrega dos produtos ao consumidor, com todos os equipamentos e utensílios de primeira linha: refrigerador, freezer, broiler, chapa, fogão, fritadeira, coifa e chopeira, pia e bancada de montagem de pratos .
“A fase seguinte foi contratar a consultoria gastronômica do renomado chefe de cozinha Roberto Daidone, para desenvolver um cardápio que reproduzirá a cada dois meses, a comida de rua de vários países, iniciando com criações que homenageiam o Brasil e outros países da América Latina”, explica Lemes.
Todos os sanduiches ganham pães artesanais, leves e sem conservantes, desenvolvidos exclusivamente para o Flamingo por uma casa de pães gourmet especialmente para o cardápio, que segue abaixo:
MENU FLAMINGO FOOD TRUCK
Carne louca quente (Brasil) – Carne de lagarto de Angus assada e fatiada, servido com molho de tomate, cebola e azeitonas, servida em mini baguete Flamingo.
Carne louca marinada (Brasil) – Carne de lagarto de Angus assada, fatiada e temperada com cebola, azeitonas, azeite de oliva e ervas, servido em mini baguete Flamingo.
Hamburguer Flamingo Bomber (Hamburger EUA) – Hamburguer de blend de cortes Angus, finas tirinhas de suíno crocante, alface Frisé, tomatinho cereja assado e maionese especial, servido no pão de hamburguer Flamingo.
Costelinha suína desfiada (Pork Sanduich – EUA) – Assada por 4 horas, com tomatinho cereja assado com ervas e mini rúcula fresca, em pão baguete de 15 cm. Flamingo.
Choripan (tradicional sanduiche da Argentina) – Linguiça suína de pernil artesanal, molho chimichurri da casa e mini agrião, servida em pão baguete de 15 cm. Flamingo.
Salada de Pupunha e Pimenta Doce Peruana (Pimenta doce – Peru) – Mix de folhas, espaguete de pupunha e pimenta doce peruana, regada ao molho de limão.
O Flamingo Food Truck estará em diferentes locais de São Paulo e tem também como objetivo participar de vários eventos dentro e fora da cidade, pois tem a facilidade de levar a sua gastronomia, inclusive com menus especiais, aos quatro cantos do país.
Para saber mais sobre o Flamingo Food Truck e onde ele está estacionado, acesse:
www.streetfoodbr.com.br
– facebook/flamingo food truck
– instagram/flamingo food truck
– twitter/truck flamingo
Outras informações pelo celular: (11) 9 7505.7500
Divulgação: ANICE AUN EDITORAÇÃO