A cervejaria Invicta de Ribeirão Preto, em parceria com a Science of Beer, trazem para Ribeirão Preto o curso Sommelier de Cervejas, com o objetivo de preparar profissionais para o novo cenário cervejeiro brasileiro.
A Science of Beer é uma instituição com sede em Florianópolis, responsável por promover cursos voltados ao mercado cervejeiro em todo o país desde 2013. O curso é destinado aos amantes da cerveja, cervejeiros, profissionais do vinho, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.
Na programação os alunos passam pela parte teórica com uma introdução à história da cerveja, em seguida têm uma abordagem da valorização das cervejas especiais, processos cervejeiros, tipos de fermentação, e principais regiões produtoras. Além, claro, de aprenderem técnicas de degustação, bases gastronômicas como harmonização, gestão sensorial e mais de 80 degustações.
A turma está marcada para começar em 19 de setembro, tem duração de quatro meses e carga horária de 70 horas-aula, sendo um final de semana por mês, aos sábados e domingos das 9h às 17h30.
Atualmente conhecida como um polo cervejeiro devido à tradição do chope e novas cervejarias artesanais de sucesso, Ribeirão Preto tem espaço crescente no mercado das cervejas. O mestre-cervejeiro da Invicta, Rodrigo Silveira, garante que o curso deixa o profissional apto para atuar nos diferentes ramos da bebida, como conhecedor e avaliador, orientador e harmonizador, elaborador de cartas, e em todos os setores gastronômicos como pubs, bares, restaurantes, consultorias e representações.
Além de capacitar, serve para bons apreciadores que desejam conhecer melhor o universo das cervejas gourmets. Para realizar o curso de sommelier de cervejas é necessário ter 18 anos e ensino fundamental completo. As aulas são ministradas na Invicta, local propício e ideal para o profundo aprendizado, a cervejaria fica localizada na Av. do Café, 1365 na Vila Tibério em Ribeirão Preto.
Informações e inscrições podem ser coletadas pelo telefone (16) 3878 1020 ou no e-mail sommelierdecerveja1@gmail.com
Fonte: R7 Noticias