O profissional chega para reestruturar todo o menu do hotel
Ronaldo Gomes é o novo chef de cozinha do Luz Plaza, no Bom Retiro, em São Paulo. O profissional com 17 de experiência em redes hoteleiras pretende reestruturar o cardápio do hotel, com inspirações nas cozinhas francesa, italiana e brasileira. “O principal desafio dessa nova etapa no Luz Plaza é colocar a gastronomia hoteleira no cenário da cidade de São Paulo. Queremos mostrar que comida de hotel pode ser referência na boa culinária”, comentou o chef.
Formando pelo Senac de Campos do Jordão, passou pela rede Accor e pelos hotéis Sol Meliá, Estanplaza e L’Hotel São Paulo, por onde exerceu a função de chef executivo por sete anos. Ronaldo já participou de renomados festivais gastronômicos nacionais e internacionais. Em uma dessas oportunidades, estagiou em restaurantes em Firenze, na Itália, onde descobriu a famosa culinária regional.
Divulgação: Máquina Public Relations