Entre os restaurantes, crescem as ferramentas e estratégias para contornar o cenário de crise
Compra de ingredientes mais baratos, descontos em horários específicos e bolo no dia do aniversário do cliente. Estas são algumas das estratégias adotadas recentemente nos restaurantes de todo o país para minimizar os impactos da crise. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o faturamento médio no setor de alimentação fora do lar caiu 8,39% no primeiro trimestre de 2015, em comparação ao mesmo período de 2014. Além disso, o quadro de pessoal foi reduzido em 4,5%.
Em São Paulo, uma ferramenta que tem mostrado eficiência é o Volto Sempre. Sua proposta é simples: o cliente acumula pontos ao comer nos restaurantes da rede e os troca por diversos prêmios, entre eletrodomésticos, produtos de beleza, informática, livros, DVDs, etc. São mais de mil prêmios. Para isso, basta dar seu número de telefone ao caixa, preencher o cadastro e resgatar seus prêmios por meio do site www.voltosempre.com.br.
Com três meses de existência e fruto de um investimento de R$3 milhões, o Volto Sempre pretende fechar 2015 com 500 restaurantes credenciados, alcançando a marca de meio milhão de consumidores finais cadastrados. Segundo Pinheiro, o Volto Sempre está crescendo porque potencializa o produto e o serviço dos restaurantes.
“Em um momento de crise, as pessoas vão gastar dinheiro onde conseguem mais retorno. Com o Volto Sempre, ela tem esse retorno. Almoçando 20 reais por dia durante seis meses, por exemplo, é possível resgatar um aquecedor. Mas se o indivíduo comer em um restaurante que não está credenciado, ele não ganha nada”.
Por isso, Pinheiro acredita que o restaurante credenciado leva vantagem frente à concorrência, pois é mais atrativo para o consumidor, o dinheiro dele vale mais. “Do ponto de vista do restaurante, isso se converte em aumento da rentabilidade, faturamento, frequência e retenção de clientes. Portanto, a ferramenta apresenta vantagens para restaurantes e consumidores”, constata.
Divulgação: Tree Assessoria