O chef Willians Halles, responsável pelo cardápio do Restaurante Galani, do hotel Caesar Park Ipanema managed by Sofitel, é um dos oito escolhidos para participar da Seletiva do Bocuse d’Or Brasil, que acontece dias 15 e 16 na 1ª edição do Sirha Rio – Evento de referência mundial para profissionais dos setores hoteleiro e de serviços de alimentação. Nesta primeira etapa do concurso, o presidente do Bocuse d´Or Brasil, Chef Laurent Suaudeau, escolherá junto com Alex Atala e outros oito profissionais do mercado nacional, o representante brasileiro que irá para a etapa Bocuse d’Or América Latina.
Chef Willians é carioca e viajou o mundo descobrindo as culturas e sabores locais dos países que visitou, além de acumular 15 anos de experiência em parceria com o chef Roland Villard, no Le Pré Catelan do Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, antes de assumir o Galani. Inspira suas receitas nos aromas e paladares das culinárias nacionais e internacionais que conheceu, valorizando a gastronomia brasileira, ingredientes frescos e apresentações criativas.
O Bocuse d’Or é um dos concursos de maior prestígio da alta gastronomia mundial, e terá uma etapa latino americana no México, em 2016, antes da etapa final mundial na próxima edição do Sirha Lyon, em 2017.
Serviço
Sirha-Rio
Data: 14 a 16 de outubro de 2015
Centro de Convenções SulAmérica
Av. Paulo de Frontin, 1 – Cidade Nova – RJ
Telefone: (21) 3293-6700
Mais informações pelo site www.sirha-rio.com
Divulgação: Edelman Significa