A culinária Mineira vai muito além de tutu de feijão e frango com quiabo – Para conhecer essa rica gastronomia nada melhor do que apreciá-la em bons bocados que o chefe Bruno Duarte preparou para o menu, tanto almoço como no jantar dos dias 07 e 08 de novembro no Bar do Alto no Morro da Babilônia no Rio de Janeiro.
O Bar do Alto tem um ambiente descontraído e aconchegante, sem contar em sua vista panorâmica as praias do Leme e de Copacabana, com as pequeninas Ilhas Cagarras ao fundo da cena.
O menu degustação por pessoa – inclui; entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas. E para quem prefere escolher o cardápio à la carte será oferecido normalmente.
Confiram as sugestões do chefe:
Entradas:
– Linguiça de paleta de leitoa caipira envolta de chips de mandioca servido com maionese de pimenta biquinho.
– Bolinho de milho verde recheado de linguiça mineira defumada e queijo canastra servido com molho picante de goiabada cascão.
Prato Principal:
– Costelinha suína defumada com molho de jabuticaba e canjiquinha.
– Galinhada no mini arroz com espuma de pequi.
Sobremesas:
– Creme brulle mineiro.
– Coulis de goiaba com sorvete de queijo mina.
Na carta de bebidas é possível sugestões de drinks especiais com um toque bem mineiro – caipi de capim limão com tangerina – frozen de manga com pimenta dedo de moça e muito outros.
Para o menu degustação é necessário fazer reserva antecipada por telefone (21) 9 9323-8748/ (21) 98051-9212 ou e-mail chefebrunoduarte@gmail.com
SERVIÇO:
Bar do Alto
Endereço: Rua São Jorge, Casa 4 – Final da Ladeira Ary Barroso – Leme, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2530 2506
Horário funcionamento:
Sábado e domingo das 11hs às 22hs
Divulgação: Carol Paoli