Por Glaucia Balbachan
Os vinhos da Borgonha são celebrados mundialmente e costumam ser o favorito dos apreciadores. Chardonnay e Pinot Noir são algumas variedades icônicas da região borgonhesa.
Em livro atraente, o especialista em vinhos Jean Claude Cara traz no trabalho literário em parceria com Ligia Maria Salomão Cara, a Borgonha como ela realmente é. Cara explica tudo na obra – terroir, os primeiros produtores, os rótulos, os climas, as castas mais plantadas, a cultura, o dia-a-dia que quem vive lá e as verdades e mentiras por trás de uma das regiões mais bonitas da França – a Borgonha. Os responsáveis pelas imagens impecáveis da obra são a fotógrafa Nadia Jung e o autor Jean Claude Cara.
Dividido em cinco capítulos, Cara apresenta o fator humano na produção dos vinhos, os vinhedos, regiões como Chablis e Grand Auxerrois, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Chalonnaise e Mâconnais. O trabalho que é editado pela Melhoramentos traz o serviço de vinho, conservação e dicas de enoturismo pela região da Borgonha.
Serviço:
Vinhos da Borgonha – história, tradição e cultura
Autores: Jean Claude Cara e Ligia Maria Salomão Cara
Fotografia: Nadia Jung e Jean Claude Cara
Página: 192
Editora: Melhoramentos
Preço: R$ 149,00
