Festival Boa Mesa 2016 teve fim de semana com Aulas Show e seminário sobre “Territórios Gastronomicos” em Caxambu-MG

Durante 2 dias, Caxambu, no Sul de Minas Gerais, assistiu e degustou diversos pratos de chefs renomados que participaram das oficinas de gastronomia do Festival Boa Mesa que acontece até o dia 9 de fevereiro.

O evento começou na sexta feira com o seminário “Territórios Gastronômicos” que contou com a presença de algumas autoridades e de um público expressivo que assistiu atentamente a apresentação de produtores regionais como o Café Unique, Cachaça do Rancho, Cervejas artesanais 12 Fontes e Queijos Cruzilia. A mediação do seminário foi feita pelo Chef Edson Puiati e por Eduardo Avelar que discorreu sobre os terroir de Minas Gerais. Foram entregues pelas mãos de um dos grandes arquitetos e incentivador do evento, Amaro Gadbem, placas de agradecimento ao Presidente da FBHA, Alexandre Sampaio, ao Chef Edson Puiati e ao Chef Rodrigo Machado. Todos grandes responsáveis por parte do sucesso deste festival.

Já no sábado, as aulas show começaram com o Chef Omar Barroso com o prato “Cogumelos Portobello” que são colhidos na região próxima a Caxambu. A 2ª aula show foi da Chef Cidinha Lamounier com o prato “Porco do Brasil. Em seguida, foi a vez do Chef Danilo Coelho preparar diante do publico participante o prato “Camarão Exótico”. O Chef Felipe Leroy demonstrou como se prepara um prato chamado “Bacon Roll”. O ultimo chef a se apresentar foi,o Chef Edson Puiati que fez um prato de Costelinha suína com polenta branca trufada ao pesto de beldroega, uma folha regional desconhecida do grande publico e de gosto bem característico. Ao fim de cada apresentação, os pratos foram distribuídos e degustados pelo publico participante que se cadastrou e assistiu as aulas show.

O evento do dia foi finalizado com uma apresentação de Anna Belotto, especialista em azeites, com a palestra “da azeitona ao azeite”. Anna explicou ao publico diversas curiosidades sobre o ouro liquido e a forma como se deve escolhe-lo.

Já no Domingo, o evento que começou as 10 hs da manhã, teve como 1º chefe a se apresentar o Chef Tulio Montenegro que preparou diante do publico atento um prato chamado “Frango de Mineiro na Praia”. Com a 2ª aula show, foi apresentada pelo Chef Ilmar de Jesus o “Popcorn’bis”. Logo em seguida, subiu à cozinha montada dentro de um container o Chef Carlos Pitta que preparou uma “Cataplana de salmão”.

O último chef a se apresentar foi o Chef Penninha, que, como especialista em carnes, preparou um “matambre caipira” e agraciou os participantes com uma aula sobre como escolher, manusear e preparar carnes. Foi apresentado também o livro recém lançado do Chef que leva o nome de “Alquimia do churrasco”.

O evento foi gratuito e aberto ao publico que precisava se inscrever 1 h antes de cada oficina.

O maior legado para a cidade foi a promoção da cultura e do turismo através da culinária regional mineira que é tão rica e única.

A ideia do festival é promover e valorizar tanto os estabelecimentos participantes como os locais turísticos e gastronômicos da cidade de Caxambu. Estimulando o turismo regional e as maravilhas da cidade.

Cada casa participante elaborou um prato exclusivo oferecendo ao publico uma diversidade de pratos e sabores.

O Festival é uma idealização do SIGAH – Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Caxambu, CCVBCR – Caxambu Convention and Visitors Bureau e contou com a parceria da FBHA – Federação Brasileira de Hospitalidade e Alimentação e da CNC – Confederação Nacional do Comércio.

O Guia GPHR fez a cobertura do evento a convite da FBHA e do Hotel Caxambu.

FOTOS DO EVENTO