Festival acontece a partir de 04 de abril de 2016.
Em 2012, a equipe do Templo da Carne esteve em Portugal, na sede da Vinícola Herdade dos Grous, juntamente com o premiado enólogo português Luis Duarte, para escolher um vinho único com a assinatura Marcos Bassi.
Foram degustadas mais de 90 barricas e, na opinião geral, a melhor delas foi escolhida para o projeto Single OAK – Marcos Bassi.
Desta única barrica de carvalho francês, saíram 250 garrafas de 750ml e mais 25 garrafas Magnum 1,5L, que desembarcaram no Brasil neste ultimo mês de fevereiro. É um vinho português do Alentejo, Herdade dos Grous – Marcos Bassi – Single OAK – safra 2012., desenvolvido pelo próprio Luis Duarte com uvas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah, Teor Alcoólico 14% e amadurecimento de 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês.
Para celebrar a chegada desse grande vinho, o Templo da Carne separou seus melhores cortes, a Costela do Contra Filé e o Flank Steak, que serão oferecidos num único festival a partir do dia 04 de abril. Quem pedir qualquer corte do festival pagará R$ 149,00 pelo vinho Herdade dos Grous Marcos Bassi, que chega ao mercado pelo preço normal de R$ 189,00 e poderá ser adquirido também na loja de produtos do restaurante.
A Costela do Contra Filé é um corte diferenciado, criado há 28 anos pelo artesão da carne Marcos Bassi. A partir de 2011 ganhou um festival e passou a fazer parte do calendário anual de eventos da casa. Serve bem cinco pessoas e terá incluso o couvert, arroz e farofa especial pelo valor de R$ 368,00. A carne que chega em espeto à mesa, é oferecida primeiramente fatiada no ponto desejado e depois é grelhada em bistecas, o que resulta na degustação de diferentes texturas e sabores.
Não é coincidência que sempre após o festival da Costela do Contra Filé o restaurante abria a temporada do Flank Steak, pois o corte é uma espécie de capa retirada da própria Costela. O resultado é uma peça de carne de 450 gramas, extremamente macia e suculenta! Sua textura tem pouca gordura – semelhante à Fraldinha – e o sabor é o néctar do melhor Contra Filé. Será servida em generosa porção individual pelo valor de R$ 88,00, com acompanhamentos à parte.
A casa sugere diversos tipos de acompanhamento, a exemplo o tenro palmito pupunha assado, a farofa ou arroz do cozinheiro, servidos em cumbucas de cobre, cebola assada e o molho de alho assado com pimenta dedo de moça e alecrim, entre outras sugestões que combinam perfeitamente com os grelhados.
O festival inicia dia 04 de abril e segue até o consumo da última peça.
O Restaurante
Já no bonito e completo wine bar as sugestões para o aperitivo são preparadas com cuidado: linguiça aperitivo defumada, carpaccio, carré de cordeiro ou costelinhas suínas são alguns exemplos que valem ser experimentados para acompanhar caipirinhas de frutas, drinks bem preparados, cervejas especiais importadas e nacionais ou um chopp bem tirado.
O charmoso e aconconchegante restaurante Templo da Carne, foi idealizado por Marcos Bassi com três diferentes espaços criados para receber seus clientes. Com capacidade para até 120 pessoas, o salão principal é imponente com 8 metros de pé direito com linda arquitetura e teto de madeira e sua bonita decoração resulta num espaço agradável e muito acolhedor. No térreo, junto ao salão principal um charmoso jardim gazebo recebe de 15 a 20 convidados – sob reserva – ou atende mesas de 8 e 12 pessoas, ideal para familia, grupos de amigos ou mesmo eventos corportativos que requerem privacidade.
Vale visitar o site www.marcosbassi.com.br e conhecer mais sobre o Templo da Carne Marcos Bassi, os produtos oferecidos na diversificada loja de produtos e carnes do restaurante, na adega climatizada e ainda as boas promoções de vouchers de refeições oferecidas pela internet.
Templo da Carne de Marcos Bassi
Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista
Tel.11-3288-7045
www.marcosbassi.com.br
Divulgação: ANICE AUN INFORMAÇÃO E EDITORAÇÃO LTDA.