O 12º Encontro da Hotelara Mineira – Edição Lago de Furnas aconteceu em Capitólio – MG no Clube Campestre Escarpas do Lago com promoção da FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e patrocínio da CNC – Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo e apoio da: SETUR-MG – Secretaria de Estado de Turismo de Minas Gerais e das entidades mineiras como: Fecomércio-MG, SESC, SENAC, FB&VB-MG – Federação de Convention & Visitors Bureau; ABIH-MG – Associação Brasileira da Industria de Hotéis; ABRASEL-MG – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes; ABEOC-MG – Associação Brasileira das Empresas de Eventos, ABRAJET-MG – Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo e FECITUR-MG – Federação dos Circuitos Turísticos, entre outras entidades.
O evento teve como objetivo aprimorar o relacionamento do setor hoteleiro com as empresas fornecedoras, além de facilitar a realização de novos negócios. O evento visou a contribuir para atualização e capacitação profissional com as diversas palestras e mini cursos bem como, analisar o cenário atual e as tendências do Mercado.
Antes da cerimônia de abertura, que contou com a participação de José Eduardo Terra Vallory, Prefeito de Capitólio, Vereador Hélio Gonçalves, Amaro Gadbem, Presidente do Sindicato de Hotéis e Restaurantes de Caxambu-MG, Anderson Rocha, Presidente do Belo Horizonte Conventions & Visitors Bureau; Willian Adeodato, Presidente do Circuito do Ouro Convention Bureau e Plender Silveira, Represente do Circuito Nascente das Gerais, o hino nacional foi executado por Patricia Lima, cantora local para uma plateia de mais de 180 pessoas que prestigiaram o evento.
Representando o Presidente da FBHA, Alexandre Sampaio, Amaro Gadbem destacou a importância do papel da FBHA em MG, hoje sob a supervisão de Marcos Valerio Rocha, adota política de interiorizar e levar conhecimento e aproximação com fornecedores e lideranças do setor. A cidade de Capitólio é representada pelo recém criado sindicato de Passos e espera que este em breve se filie a FBHA finalizou Gadbem
A segunda pessoa a falar, foi o prefeito de Capitólio, José Eduardo, que falou que se sente muito orgulhoso por sediar este evento pois contribui muito para a economia da cidade é ajuda no crescimento do turismo. ?Um evento como este fortalece o setor associativista e reforça a divulgação do destino, além de estreitar os laços do conhecimento.
José Eduardo comentou que o Ministério Público Federal está movendo uma ação baseada na antiga lei ambiental que proíbe a construção em lagos de hidrelétrica a menos de 30 mts na zona urbana e a menos de 100 mts para a zona rural. Informou ainda que a maioria do comércio está as margens do lago e o MPF está solicitando a demolição dos mesmos dentro das margens estipuladas, Isto poderá criar muitos problemas para a economia de Capitólio e outras regiões neste mesmo problema.
A Palestra Magna que ficou a cargo do empresário do setor de viagens e consultor Alexandre Zubaran proferiu palestra sobre ?O mercado mudou, os clientes mudaram, os concorrentes também, e você??. Sua palestra foi baseada em conhecer o cliente para posicionar o negócio. Zubaran começou fazendo uma crítica a muitos que ainda adotam o efeito Gabriela ?Eu nasci assim, eu cresci assim e vou ser sempre assim?. E no seu ponto de vista, a hotelaria ainda é muito conservadora e tem medo de ousar e quebrar paradigmas e durante muitos anos negligenciou a distribuição eletrônica, a internet e ficava refém de grandes distribuidores. ?A hotelaria começou a acordar nos últimos anos e passou a entender quem é seu verdadeiro cliente. As relações com os indivíduos estão mudando de forma drástica graças à tecnologia e o hotel tem de ser repensado das velhas práticas, pois muitos ainda possuem produtos e serviços sem relevância alguma para os clientes. Por não conhecer seus clientes adotam práticas estranhas, como não ter uma copa para bebê, sendo um hotel essencialmente familiar?. Segundo ele, descobrir o que a concorrência está fazendo de melhor, se oferecem internet e se é de graça e se funciona, assim como entender a proposta de valor em seus serviços é essencial para a sobrevivência do negócio. ?Não tenham medo de ousar, de criar nichos de mercado, de tentar entender o que o seu cliente realmente deseja?, destacou Zubaran.
As novas gerações possuem padrões de comportamento diferentes de nossa geração e da geração de nossos pais. Eles pesquisam muito antes de adquirir um produto e possuem percepção de preços e dos serviços apresentados, concluiu Zubaran
Após a ótima palestra do Alexandre Zubaran, foi servido um almoço com uma inédita paella de tilapia pescada no lago com pirão e arroz feita pelos 3 grandes chefes presentes no evento, Chef Edson Puiatti, Chef Eduardo Avelar e Chef Flávio Trombino.
Dando segmento a programação do dia, Monalise Alvarenga, coordenadora de marketing do hotel Ouro Minas Palace de BH, palestrou sob o tema ?Hotel independente ? Padronização operacional e posicionamento mercadológico?
Monalise iniciou falando sobre a qualidade dos serviços prestados e que eles necessitam ter uma padronização, comentou ainda que no hotel em que trabalha, o hotel Ouro Minas de BH, adota algumas ferramentas para isto. A mais importante delas é o treinamento exaustivo. ?Treinar, treinar e treinar, para estar na busca constante pela excelência na qualidade e nos serviços prestados. Afirmou que este é o procedimento que utilizam no Ouro Minas e, é a grande marca deles. Um service mau prestado em um hotel 5 estrelas , com certeza o impacto sera muito maior?.
Check-lists é muito importante no dia a dia para evitar esquecimento de algo que as vezes parece irrelevante, mas que pode fazer toda a diferença na estadia do hóspede. ?A medida que os colaboradores ganham boas avaliações, recebem pins para colocar na lapela e já temos vários colaboradores com muitos pins conquistados? finaliza Monalise.
Marcus Nunes, diretor de marketing e vendas do Holliday Inn BH proferiu sua palestra com o tema ?Construindo uma carreira na hotelaria ? De estagiário a gerente geral?. Nunes começou contando um pouco do começo de sua vida profissional e explicou que para ser um bom hoteleiro é necessário conhecer várias áreas e que por este motive, é essencial começar por baixo. Iniciei minha carreira estagiando num renomado hotel em Curitiba na área de controladoria, fazendo os mais burocráticos serviços, como tirar xerox, carimbar papéis, entre outras funções que desenvolvia até mais tarde do que o horário convencional do meu trabalho. Com isto, eu aprendi muito a lidar com custos operacionais a ter dedicação para procurar o melhor no que fazia. Depois de efetivado, resolvi seguir carreira na área de vendas num empreendimento na capital paulista e minha carreira foi se consolidando na hotelaria? Segundo ele, para ser um hoteleiro de sucesso, é necessário muita dedicação, persistência e estar constantemente passando por reciclagem e trabalhando duro. ?Conheça seus pontos fortes e seus talentos e desenvolva uma rede de relacionamento. Nunes destacou ainda a importância que é o networking na vida dos profissionais, mas a grande maioria só lembra de fazer na hora que está desempregado buscando recolocação de trabalho Finalizou Nunes.
Sady Viana, diretor da Social Lounge BH, falou sobre ?Como utilizar as mídias sociais a favor do meu negócio?. ?A internet é a maior revolução da humanidade desde a revolução industrial, foi assim, com esta frase, que o consultor começou sua palestra. Hoje em dia os negócios não aconteceria sem esta ferramenta.
Sady explicou que toda empresa deve estar presente nas redes sociais para ter relacionamento melhor e mais forte com o cliente, fortalecer a marca, compartilhar informações e ideias com clientes e ter a chance de aumentar a receita por meio de apresentação de novos produtos e serviços.
Viana antes de terminar sua palestra, deixou algumas dicas valiosas para os presentes: ?Existem horários no facebook que dão mais retorno, patrocine as postagens orgânicas, ou seja aquela que tiveram maior repercussão, interaja com seu público, mensure o retorno obtido e procure ser sempre criativo na interação com seu público?.
Lidia Trindade, Diretoria regional da Les Clefs d?or Brésil apresentou um mini curso sobre as ?Técnicas atualizadas de atendimento ao turista?. O trabalho de organização e a antecipação de informação sobre os hóspedes para encanta-lo logo na chegada são as fórmulas do sucesso da recepção. E deu algumas dicas. ?É por meio da pesquisa que se pode encontrar algum dado sobre gostos e preferências. Encantar o hóspede é justamente descobrir coisas a respeito dele e surpreendê-lo como por exemplo, tocar sua música preferida no quarto, adianta Lídia.
Andre Bekerman, Superintendente da Rede Royal de Hotéis palestrou sobre o tema ?Tendências e indicadores econômicos de viagens e eventos corporativos?. André começou sua em sua palestra mostrando as tendências e indicadores econômicos de viagens e eventos corporativos. André falou ainda que a hotelaria independente predomina no país mesmo com o avanço rápido das grandes redes hoteleiras. Os hotéis independentes aindaq conseguem manter a menor diária média do mercado do que a das redes. Bekerman alertou que a política de baixar preço não é fator de competitividade.
Bekerman ainda comentou sobre os Check-out express e check-in virtual que já é utilizado pela grande maioria dos hotéis de redes e que a grande maioria dos independentes ainda não possuem estas tecnologias.
Maria José Dantas, Presidente da ABG Nacional ? Associação Brasileira de Governantas começou sua palestra explicando um pouco o que é a ABG e a função de uma profissional da area, explicou ainda que em razão da competitividade acirrada no mercado hoteleiro, os serviços necessitam cada vez mais surpreender e encantar os hóspedes para fidelizá-los.
Maria José também ministrou um mini curso de ?Escultura de toalhas e decoração de camas? que Segundo a palestrante, é uma ótima ferramenta que os hotéis brasileiros podem utilizer para encantar os hóspedes. ?Esta cultura vem dos hotéis da Disney em Orlando-EUA e que hoje em dia é muito utilizada por camareiras no Brasil. Para cada tipo de empreendimento e de hospede deve ser fazer uma escultura específica.
Após o termino da última palestra, 3 grandes chefes de hotéis de MG produziram pratos especiais que foram servidos ao publico ainda presente.
São eles: Chef Helio Santos do Ouro Minas Palace Hotel, Chef Ronie Peterson do Hotel Grogotó Senac Barbacena e Chef Pablo Lima do Belo Horizonte Othon Palace.
Tradicionais formecedores da hotelaria participaram, do que é considerado o mais importante evento da hotelaria e gastronomia de MG, no formato, já tradicional do encontro, em uma parte anexa ao salão onde os presentes, entre uma palestra e outra, conferiam as novidades.
Estavam presentes: Saga Systems, APP Sistemas, Colchões Onyx, Consul, Brastemp, Avatim, SIlux, Electrolux, Crismoe, Sealy, Porto Guardanapos Especiais, Breeze Secadores de cabelo, Multform, Servcom, Wall Systems, Eco mobilia entre outros.
A reportagem do Guia GPHR, que viajou como midia parter, foi a Capitólio-MG a convite da FBHA e se hospedou no Hotel Balneário do Lago.
FOTOS DO EVENTO
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