No mês da pizza, gostaria de sugerir um desse pratos que é muito consumido em São Paulo (segunda cidade do mundo que mais consome essa iguaria, ficando atrás apenas de Nova York).
Segundo dados da Apuesp (Associação Pizzarias Unidades), só no Brasil, são consumidas mais de 1 milhão de pizzas todos os dias, sendo 572 mil apenas no estado de São Paulo, que é considerada a segunda cidade que mais consome a iguaria, ficando apenas atrás de Nova Iorque.
Conforme o levantamento da associação é esperado um acréscimo de 10% na venda de pizzas no segundo semestre de 2016, se comparado o mesmo período do ano anterior.
Mas o que fazer e quais ações as pizzarias estão fazendo para se destacar? A Patroni, uma das maiores redes de pizzarias, é a única que tem forno a lenha dentro dos shoppings, e continua vendendo aquele gosto tradicional das pizzas.
Pensando em ajudar o meio ambiente, a Patroni tem meta de evitar o desmatamento de 92 Maracanãs em 2016 com projeto ?Eco Pizza?. A rede adotou o uso de eucalipto por briquetes em todas as 192 unidades da rede
Pensando em um futuro próspero e saudável para o planeta, criou há alguns anos o projeto ?Eco Pizza?, que visa substituir o tradicional uso de madeira de eucalipto pelo briquete. Aos que não conhecem, trata-se de uma lenha ecológica produzida com material 100% reciclado e classificada como ecologicamente correta pelo IBAMA.
Até o final de 2016 a rede pretende chegar a 211 lojas distribuídas em todos os Estados Brasileiros, mais o Distrito Federal, que terão um consumo anual de cerca de 5.529.600 quilos de briquetes, referente a um investimento global de R$ 2.764.800 milhões neste ano.
Para se ter ideia, ano passado a rede conseguiu preservar uma área equivalente a 84 estádios do Maracanã com o projeto sustentável. Neste ano, a Patroni pretende aumentar este número e chegar a um total de 92 estádios em área preservada, um aumento de 9% se comparado ao ano anterior.
De acordo com o presidente e fundador da rede, Rubens Augusto Junior, é muito gratificante ter a chance de ajudar na conservação da natureza. ?Ficamos muito felizes com esta alternativa. Por ser ecologicamente correto, além de gerar menor volume de fumaça – por ser menos úmido do que a lenha, e ter ainda mais poder de combustão, o uso do briquete faz com que deixemos de desmatar grande parte da mata?, diz.
Divulgação: Economídia