O evento teve início na última quinta-feira, em São Paulo, e contou com a presença de mais de 50 profissionais da categoria
Três premiados mixologistas internacionais fizeram palestras sobre a criatividade na coquetelaria
A comunidade de bartenders de São Paulo se reuniu na ultima semana a convite da prestigiada marca de gim Bombay Sapphire para participar de um seminário que lançou oficialmente no Brasil, pela primeira vez, a competição Most Imaginative Bartender (MIB), que vai identificar o mais criativo profissional da coquetelaria da América Latina.
O objetivo do evento era debater e destacar a importância da criatividade e da inovação na preparação de coquetéis. Para isso, a Bacardi trouxe para o Brasil, três grandes nomes do ramo: os mixologistas Ariel Leizgold, considerado um dos bartenders mais premiados na história de Israel; o italiano Luca Cinalli, estrela de um dos bares mais seletos de Londres, o Nightjar; e a jovem de 26 anos María Fernanda Tejada, a Mafer, como é conhecida, a melhor bartender do México e embaixadora da Bombay Sapphire para a América Latina.
“Em meus anos de experiência servindo as pessoas em diferentes bares do mundo, tenho notado uma grande demanda por bebidas diferenciadas, novos sabores, coquetéis que surpreendam e atraiam tanto pelo visual como pelo sabor. O paladar do consumidor do gim Bombay Sapphire está cada vez mais exigente. Nós, profissionais do mundo da coquetelaria, somos como qualquer outro artista, pois criamos verdadeiras obras de arte por trás de um balcão. Nesse sentido, a criatividade é essencial para as nossas criações?, afirma Tony Harrion, mixologista e embaixador da Bacardi Brasil, além de referência nacional na arte de fazer drinques.
A competição MIB 2016
O Most Imaginative Bartender (MIB) completa este ano sua 10.ª edição, e será a primeira vez que a competição será realizada no Brasil. Os outros países da América Latina participantes são Porto Rico, República Dominicana, Panamá, Colômbia, Chile, Argentina e México.
A partir desta sexta-feira, dia 5 de agosto, os bartenders inscritos na competição deverão submeter a receita de seus drinques ? com até 6 ingredientes de forma anônima ao comitê de jurados da Bacardi Brasil, que vai selecionaras melhores sugestões.
Ao ler uma receita e conhecer a soma de sabores que podem ser alcançados com a mistura de ingredientes, podemos identificar se o coquetel apresentado cumpre com o equilíbrio de sabor, aroma e textura, mas, também, conseguimos sentir o nível de criatividade e imaginação que foi aplicado na preparação do drinque?, explica a reconhecida mixologista Mafer Tejada, embaixadora da Bombay Sapphire para a América Latina.
Nos meses seguintes, o corpo de jurados formado por embaixadores da Bombay Sapphire ao redor do mundo, vai analisar as receitas de todos os concorrentes, em busca do coquetel mais original, criativo e balanceado. Tony Harion e Mafer Tejada terão a missão de fazer a ronda nos estabelecimentos participantes para degustar as criações. Três bartenders serão selecionados para a final local, que está prevista para acontecer em outubro de 2016, em São Paulo.
Os vencedores da etapa local em cada um dos 8 países participantes do MIB se encontrarão na Cidade do México, em 2 de fevereiro de 2017, para disputar a grande final regional, em que apenas um bartender será eleito o mais criativo da América Latina.
O vencedor ganhará uma viagem à destilaria da Bombay Sapphire em Laverstoke Mill, no Reino Unido, onde fará um laboratório sobre o gim, conhecerá a fundo seus 10 botânicos e suas particularidades. Ainda como parte do prêmio, o ganhador poderá colocar ainda mais em prática sua criatividade durante uma experiência em um dos bares mais tradicionais de Londres, no Hotel Savoy.
Divulgação: S/A Llorente & Cuenca