Euclides Penedo Borges é engenheiro, enófilo, escritor e produtor de vinhos. Em 1995 passou a se dedicar à Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro, aonde atua como professor, palestrante e diretor executivo. O livro Degustando Vinhos – A Prática da Degustação para Iniciantes e Iniciados é dividido em quatro partes: Prática de Degustação, Análise Sensorial, Particularidades e Exercícios, e ainda Uvas e Aromas. O lançamento foi na livraria Travessa no Leblon – Rio de Janeiro. 24-08-2016
Fonte: Vinhos pelo mundo – goo.gl/O7oFbx