Terminou a Hotelga 2016, a Reunião Anual de Hotelaria e Gastronomia mais importante da Argentina e da região, com uma participação total de mais de 19.000 profissionais em três dias de longas atividades, palestras e visitação aos mais de 200 expositores tendo um crescimento na faixa de 15% em relação ao ano anterior.
O terceiro dia começou com a participação de Marcelo Longobardi sob a Grande Fórum do Conhecimento. O renomado jornalista deu uma imagem precisa da direção da Argentina nos próximos anos, com destaque para a organização de reuniões como a recolha Hotelga e oportunidades de negócio em tempos de mudança no país. Além disso, ele refletiu sobre o contexto político e económico da Argentina e os desafios futuros.
Enquanto isso, as “Tendências e Experiências na Gastronomia” Chefs edição teve hoje com a apresentação de Andrés Porcel, proprietário da empresa Chila Restaurante Gastronómico. Durante a palestra Porcel detalhou o processo de construção e desenvolvimento de restaurante de sucesso, respeito disse: “Nós transformações, mas sempre com a mesma filosofia, aprendizagem e evolução. Então vamos acabar com um processo novo restaurante em 2012, a cozinha é cada vez em maior detalhe e agora estamos focados em um mais Argentina gastronomia e produtos locais “, acrescentando” Espero contribuir com algo para todos que vieram hoje aqui eles são incentivados a realizar e informações que podem servi-los em seus projetos “transportados. Ele concluiu sua apresentação destacando a importância de encontros como Hotelga “eu ando a feira a cada ano e eu realmente acho muito interessante para o hotel e gastronomia”
Durante o dia também eles realizaram várias conferências e reuniões sobre o desenvolvimento de oportunidades nas áreas de gastronomia e hospitalidade. palestras “Novas tendências de consumo exigem novas soluções”, que contou com apresentações de Fernanda Fumagalli e Stanley Izturriaga e “A nova maneira de escolher um restaurante na América Latina”, com Lic. Manuel González e Andrés Tuckler principais oradores foram destacados. Finalmente Ing. José Mazitelli falou sobre “Economia, Ecologia e Segurança Hospitality”
O último dia da feira teve a participação de Milo Lockett, convidado pelo estande de frigoríficos LACAR que comercializam uma edição especial com os próprios desenhos do artista. Além disso, a doação de um frigorífico no Barrientos Fundação Margarita foi realizada.
Após três dias de muitos visitantes, expositores, os diferentes oradores deram o seu aval na XIV edição da Hotelga que mostrou crescimento em relação a última reunião do ano e abriu a porta para o próximo ano para que seja ainda mais bem sucedida.