Quebrar tabus e experimentar novos cortes e novos sabores. Acém, músculo, paleta são algumas opções de cortes que garantem economia no bolso e muito sabor no prato. Esses cortes fazem parte do dianteiro do boi e tem no preparo o segredo do sucesso da receita. No curso da Academia da Carne Friboi sobre carnes do dianteiro, o chef Ivan Achcar explica que essas carnes são um pouco mais rígidas e, por isso, precisam cozinhar por mais tempo. Entre na Academia da Carne Friboi e aprenda como cortar, limpar cada uma dessas carnes e a preparar pratos saborosos e econômicos, como o braseado de panela, feito com paleta. Acesse e confira!
Divulgação: Ketchum