Quem não gostaria de conhecer na Itália as melhores gelaterias e na França, as melhores confeitarias? A Escola Sorvete, do chefe de sorvetes Francisco Santana, elabora um tour junto a Gêomade Turismo com roteiro inédito para os dois países, em janeiro de 2017, visitando os melhores points dos setores e as visitas para as duas maiores feiras do sorvete e da confeitaria do mundo.
A viagem começa pela Itália entre os dias 18 a 23/01 e custa a partir de 1.599 euros, não incluso taxas e com acompanhamento do guia e chefe Santana com roteiro exclusivo visitando as cidades de Parma, Bologna e Rimini, esta última será a sede da maior feira de sorvetes do mundo, chamada SIGEP (Salão Internacional da Sorveteria, Pastelaria e Panificação Artesanais). O primeiro dia será para Parma conhecendo uma das maiores fábricas de maquinário para sorvete, a TELME, também, algumas gelaterias, como a Castilione, em Bologna. No dia seguinte o tour segue para a feira onde visitam stands com as novidades no mercado, equipe técnica, experimentos no mundo do sorvete e lógico, uma degustação de vários sorvetes.
A viagem é dividida em duas partes, Itália e França, mas os preços são separados para facilitar quem pretende interromper a viagem indo para só um país.
Na França, a partir de 23 e se estende até 28/01, onde a base de hospedagem será Lyon e passearam pelo mundo da confeitaria. Uma visita a Ecole Nationale Superieure de Pâtisserie (Yssingeaux) será um dos pontos altos, pois os alunos terão a oportunidade de participar de uma aula exclusiva e na sequencia um inédito almoço na escola.
O Chefe Francisco Santana: Quando completou 32 anos sentiu a necessidade de realizar algo diferente e seu gosto por sorvete o levou para uma formação completa na área. Começou estudando cozinha no ICIF, depois seguiu para confeitaria na Escuela de Pasteleros Mausi Sebess, de Buenos Aires e a famosa Escuela Universitaria de Hotelaría y Turismo de Sant Pol de Mar, na Espanha. Além disso, passou por grandes lugares na França e na Itália. Francisco Santana é o único mestre de sorvetes brasileiro com ampla formação nas melhores escolas do ramo da confeitaria e sorvete do mundo. O especialista, já foi jurado em várias feiras e eventos na França, Itália, Brasil. E hoje, tornou-se o único chefe de pâtisserie com especialização em sorvetes e embaixador da Callebaut no Brasil, no quesito sorvete.
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Divulgação: Geômade Turismo