Por:Sabrina Trézze
VITICULTURA HEROICA
Agora, imagine colher uvas em uma encosta com 85% de inclinação, com solo de ardósia e granito? Em seguida, carregar caixas pesadas, promovendo verdadeiras acrobacias com as uvas, esquivando-se das videiras, chegar ao seu destino para aí, então, finalmente, carregá-las em um barco que as transportará para o continente. Sim, é um trabalho arriscado, duro, cansativo.
A paisagem revela pequenos abrigos nas encostas. Neles, algumas famílias repousam nos tempos da colheita. Por essas, até hoje ela é chamada de Viticultura Heroica.
RIBEIRA SACRA E A HISTÓRIA
A região da Ribeira Sacra remonta 2.000 anos, sendo que foram os romanos que plantaram suas primeiras videiras. Em seguida, os monges católicos aprimoraram a técnica. Assim como em outras regiões da Espanha, no século XIX, as videiras foram atacadas pela phylloxera vastratrix – um pulgão que se proliferou como rastilho de pólvora sobre toda a Europa, dizimando tudo à sua volta.
Anos mais tarde, veio a Guerra Civil. Muitas terras foram abandonadas, pois sobretudo os jovens abandonaram suas aldeias para viver na cidade. Felizmente, no final do século XX, um grande número de moradores retornaram à Ribeira Sacra. Logo, as vinhas floresceram novamente para se tornarem o que são hoje, o pilar da Denominação de Origem de Ribeira Sacra. Hoje, a região conta com 90 vinícolas, que produzem cerca de 4 milhões de litros de vinho.
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DE RIBEIRA SACRA
De acordo com a sua Denominação de Origem, Ribeira Sacra produz, principalmente, rótulos tintos, embora os brancos também desenvolvam expressões muito interessantes.
A Mencía é a varietal mais cultivada, resultando em vinhos jovens altamente aromáticos e frutados. Os vinhos Mencía são de coloração cereja intensa e brilhante, com reflexos violáceos. De acidez equilibrada, são bem potentes em taninos e teor alcoólico. Entre os rótulos brancos, de produção menor, destacam-se aqueles elaborados com as uvas Godello e Albariño.
Agora, confira algumas imagens desta que é uma das Vindimas mais belas, perigosas e surpreendentes do mundo do vinho.
Referências: