A região norte do Brasil, maior em extensão territorial, é conhecida pela diversidade de pratos e iguarias culinárias, com influência das culturas indígena, africana e europeia. O tucupi, típico da região e que embala quase metade dos pratos, é um líquido amarelo extraído da raiz da mandioca que dá o toque especial. O peixe filhote também faz parta da gastronomia local.
Na capital do Pará acontece anualmente importantes festivais de gastronomia como o “Ver-o-Peso da Cozinha Paraense”, durante todo o mês de maio, quando pequenos produtores apresentam diretamente ao consumidor seus ingredientes e produtos regionais. Por esse e outros motivos que Belém já recebeu o título internacional de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco. A cidade é referência mundial em gastronomia, e passa a integrar uma rede de cidades que buscam desenvolvimento de maneira sustentável e de modo socialmente justo.
Os sabores que marcam Belém podem ser apreciados em três restaurantes da capital. O Rias De Vigo, localizado no hotel Golden Tulip Belém, oferece a famosa Caldeirada Paraense, com peixe cozido no tucupi, pimentões, tomates e ervas regionais. Há também o Filhote a Parauara (filhote grelhado regado ao molho de pequi com camarões secos, acompanhado de risoto com jambu) e Iscas de Filhote (crosta de tapioca e molho de jambu).
O restaurante Belline, do hotel Tulip Inn Belém Nazaré, a especialidade é o Filhote a Moda (Filé de filhote grelhado ao molho pesto de castanha do Pará, acompanhado de risoto de jambu). Já o restaurante Azzou, do hotel Tulip Inn Belém Hangar, apresenta o Filhote na crosta de castanha do Pará e o Camarão no Tucupi.
Serviço
http://www.bhghoteis.com.br/e/hoteis-no-para-pa/
Golden Tulip Belém
Travessa Dom Romualdo de Seixas, 1560, Umarizal – Belém, PA
55 (91) 3366-7575
A 7,5 km do aeroporto
Tulip Inn Belém Nazaré
Av. Nazaré, 569, Nazaré, Belém, PA
55 (91) 3321-7177
A 11 km do aeroporto
Tulip Inn Belém Hangar
Av. Duque de Caxias, 1538/2651, Marco – Belém, PA
55 (91) 3182-3700
A 5,9 km do aeroporto
Divulgação: Máquina Cohn & Wolfe