A preparação, leve e fácil de fazer, é uma dica do Comitê Umami
Os bloquinhos de Carnaval já estão a todo vapor na maioria das cidades do Brasil e muitos não querem ficar de fora da festa mais famosa do país. Mas, para manter o ritmo e a energia durante todos os dias de folia, é essencial manter uma alimentação saudável, nutritiva e balanceada.
A dica do Comitê Umami é uma receita saborosa de Bruschetta Integral. Alimentos integrais possuem fibras e enriquecem a alimentação com minerais e vitaminas, saciando a fome por mais tempo e auxiliando também no bom funcionamento do intestino. Além disso, a preparação possui o umami – um dos cinco gostos básicos do paladar humano -, graças ao tomate e ao queijo. Por meio de suas características básicas (aumento da salivação e prolongamento do sabor), o gosto umami proporciona muitos benefícios à saúde, como a melhora na aceitação alimentar de crianças e idosos e auxílio na digestão de proteínas.
Confira os ingredientes e o modo de preparo:
Bruschetta Integral
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (24 g)
Meia colher (chá) de sal (2,5 g)
6 fatias de pão de forma integral (150 g)
1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (120 g)
1 e meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados em 4 partes (200 g)
1 xícara (chá) de rúcula picada grosseiramente (30 g)
Modo de preparo
1. Em uma tigela pequena, coloque o azeite e o sal, e misture. Pincele as fatias de pão com metade do azeite temperado e disponha-as em uma assadeira média.
2. Divida a muçarela entre as fatias e cubra com o tomate, previamente misturado com o azeite restante.
3. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 10 minutos, ou até derreter a muçarela.
4. Retire do forno, cubra as bruschettas com a rúcula e sirva em seguida
Dica do chef: antes de servir as bruschettas, regue a rúcula com um fio de azeite de oliva.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Para saber mais, acesse portalumami.com.br
Divulgação: Race Comunicação