Vindima aconteceu nos vinhedos em frente ao hotel
O Spa do Vinho Hotel e Condomínio Vitivinícola encerrou a vindima no sábado dia 4 com uma programação especial. O evento aconteceu nos vinhedos em frente ao hotel, localizado em Bento Gonçalves onde foram feitas a colheita seletiva para a elaboração do corte do VE 2017 vinho elaborado com exclusividade pelo empreendimento. Enólogos, sommeliers da secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), público e imprensa foram convidados a participar desta oportunidade.
Após a colheita, o grupo seguiu para a Vinícola Almaúnica, também em Bento, onde puderam acompanhar todo o processo de vinificação do VE safra 2017, que promete ser uma das safras mais representativas do terroir Vale dos Vinhedos. “É um momento único de participar de uma autêntica colheita de uvas nobres, desde a vinha até a vinificação em uma moderna vinícola”, destaca a sócia-diretora do Spa do Vinho, Deborah Villas-Bôas Dadalt.
O encerramento da vindima no Spa do Vinho aconteceu na Praça das Vinhas com almoço festivo colonial, incluindo costela em fogo de chão.
Mais sobre o VE
Elaborado com exclusividade pelo empreendimento localizado no Vale dos Vinhedos, o VE é um tinto 100% concebido com uvas Mertot apenas em safras excepcionais e sua denominação é inspirada no nome original do empreendimento Spa do Vinho: Villa Europa. Sua primeira safra foi elaborada em 2005, resultado de 8 mil mudas plantadas ao longo do Lote 41. É um vinho Premium, vindo de um vinhedo único e próprio do Spa do Vinho Hotel e Condomínio Vitivinícola D.O. A colheita das uvas é feita manualmente, com o apoio de uma equipe especializada encabeçada pela Vinícola Ales Victoria, nesta safra em parceria com a Vinícola Almaúnica. Seu amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês, barricas de primeiro uso que respeitam a estrutura do vinho e não impactam nos taninos mais elegantes.
Divulgação: .DOC Assessoria de Comunicação
