Restaurante com gastronomia sofisticada valoriza prato que está presente desde o primeiro menu, há 16 anos. Outra novidade é o retorno do proprietário e chef Tatá Carvalho à cozinha
O diVino Restaurante, um dos primeiros restaurantes de gastronomia sofisticada da região do Vale do Sol, em Nova Lima (MG), elegeu o tradicional Filé ao Molho de Vinho com Chocolate como prato da Boa Lembrança 2017. A opção está no menu do restaurante desde a inauguração do restaurante, há 16 anos. “Somos reconhecidos por nossos famosos filés. O de chocolate é um dos queridinhos do nosso cardápio”, conta o chef Tatá Carvalho.
diVino apresenta o Filé ao Molho de Vinho com Chocolate como prato da Boa Lembrança 2017
Fotos: Paulo Cunha / Outra Visão Comunicação
Na receita, o chocolate é o amargo, não o meio amargo, e colocado em raspas, com cereja e uvas passas picadinhas em cima do filé-mignon já pronto, quentinho. O molho de vinho, recém saído da panela, é colocado em seguida, derretendo o chocolate. “É muito aromático, o sabor do chocolate realça o sabor da carne e das frutas, assim como a carne e as frutas valorizam o chocolate. Tem muita harmonia e não fica doce”, explica Tatá.
O valor do prato individual é R$ 82,00 e, junto ao pedido, o cliente ganha um prato de cerâmica exclusivo do restaurante, pintado à mão no atelier Cerâmica Van Erven, em Petrópolis (RJ), o souvenir oficial da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A entidade reúne cerca de 100 restaurantes em todo o Brasil, que primam pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo a diversidade do setor nas diferentes regiões do País.
Novidades
Outra novidade do diVino é que o proprietário e chef Tatá Carvalho retorna ao comando da cozinha. Tatá está no restaurante desde a inauguração, há 16 anos, foi o chef da casa nos primeiros quatro anos. Nos anos seguintes, Tatá cuidou da gestão e compras, mas sempre ia para a cozinha quando precisava, ou pra matar a saudade.
Tatá tem mais de 25 anos de experiência como chef e empresário de gastronomia. Em sua nova gestão, as receitas foram revisadas e atualizadas, preservando os pratos clássicos. “Temos um ambiente acolhedor, com pratos bem preparados, boas alternativas de vinhos e bom atendimento”, detalha Tatá.
O chef e proprietário Tatá Carvalho considera um grande prestígio integrar a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança
Serviços
diVino Restaurante
www.divinorestaurante.com.br
Endereço: Condomínio Vale do Sol – Quinta Avenida, 144 – Loja 6 – Vale do Sol – Nova Lima (MG)
Tel.: (31) 3541-4272 e 9.9958-9512
Como chegar: Seguir pela BR-040 (sentido BH-RJ) e entrar à direita após o posto da Polícia Rodoviária. Seguir indicação de placa para o Vale do Sol. Distância de aproximadamente 25 km do centro de Belo Horizonte.
Divulgação: Outra Visão Comunicação