A Le Cordon Bleu, rede global de institutos de artes culinárias e hospitalidade, já anuncia outra opção de qualificação para os amantes da culinária: o curso de Confeitaria Avançada em 2018. A renomada escola francesa funciona em Foz através de uma parceria entre o Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Foz do Iguaçu (Sindhotéis) e o Centro Universitário Uniamérica.
As matrículas para o curso de Confeitaria Avançada já estão abertas. As aulas acontecem no Centro de Capacitação do sindicato. Os participantes aprenderão desde as bases dos cremes e massas, a arte do chocolate, as sobremesas comerciais até as sobremesas internacionais, onde os cozinheiros da Le Cordon Bleu compartilharão seus segredos.
“A alta gastronomia tem que estar presente na cidade turística, temos uma gastronomia de boa qualidade e ao competir com o mercado internacional, o curso veio trazer essa diferenciação. Os profissionais que passaram pelo curso já estão em atividades na fronteira, colocando o que aprenderam em prática e dando mais ênfase a qualidade”, explica o presidente do Sindhotéis, Carlos Silva.
O presidente do Sindhotéis revela ainda que, além da Confeitaria Avançada em 2018, ainda este ano o Centro de Capacitações deve abrir turmas específicas. “Estamos com um portfólio de cursos, vamos colocar em prática logo. Há investimentos tanto do Sindhotéis quanto da Uniamérica, a partir de outubro teremos muitas outras novidades no centro de capacitação”, adianta.
Qualidade
O Le Cordoun Bleu formou as primeiras duas turmas, com 15 alunos cada, em Foz do Iguaçu. Alunos do Paraná, São Paulo e da Argentina participaram do curso. Um dos cursos de destaque é o Cozinhas do Mundo, que reúne não apenas cozinheiros profissionais, em busca de mais conhecimentos, mas também amadores, que querem se aperfeiçoar na arte da culinária.
Roberta Zaparolli, recém-formada no curso, e que já trabalha há 15 anos como gerente de alimentos de um grande hotel de Foz do Iguaçu, enfatizou a qualidade das aulas. “Os professores que vieram foram espetaculares e hoje uso muito que aprendi para os pratos que elaboro nos eventos, abriu a visão para fazer cardápio temático e temos contato com chefes renomados no setor”, elogia.
Com quase 1.500 m² de área construída, o Centro de Capacitação tem uma cozinha-escola de 500 m², onde, simultaneamente, 18 chefs podem se aperfeiçoar na alta culinária. O centro conta com salas de aula, auditório para 150 pessoas, uma suíte de 75 m² para aulas de governança e laboratórios para eventos e turismo, entre outras atividades.
As inscrições para o curso de Confeitaria Avançada já podem ser feitas diretamente no site: Foz.com.br/” target=”_blank”>www.capacitacaosindhoteisFoz.com.br.
O Centro de Capacitação Sindhotéis está localizado na Alameda Cecília Meireles, 637 – Jardim Central. Mais informações: (45) 3028 9444