Por Glaucia Balbachan
Sabores do Oriente Médio
Próximo de completar 15 anos, o árabe Farabbud em Moema/SP é o encontro da gastronomia síria e libanesa clássica, com toque moderno na apresentação de seus pratos.
Localizada na Alameda dos Inapurus, a casa de sabores árabes é despojada, sendo dividida em dois salões com decoração em madeira, cozinha aberta e frente toda envidraçada.
Tradicional e com sabor reconfortante, o Farabbud foi fundado por Paulo Abbud em 2002, onde na verdade, foi uma homenagem familiar à Suahad Farah e Emílio Abbud. Não poderia deixar de existir receitas infalíveis da vovó Julia Abbud, que torna os habitués ainda mais assíduos.
Para começar cesta de pães quentinhos para compartilhar a dois, com trio de pastas ou peça simplesmente o babaganuch da casa, que é primoroso no sabor (R$ 23,00). Ainda como entrada é necessário que se prove a esfiha fechada de escarola com passas – massa leve e delicada com verdura cozida e temperada na medida – R$7,00 a unidade.
Uma opção gostosa e bem típica no restaurante é o Trigo Frique. Trata-se de mix de trigo grosso, peito de frango desfiado e carne moída com coalhada e hortelã – impecável. R$33,00.
Como principal, empratamos o cremosíssimo Chich Barah – leve capelette de vitela apurado na coalhada, cebola dourada, pinoli crocante e notas de hortelã é perfeito para os dias mais frios. R$51,00 ou o confortável Quibe de nozes, que acompanha spaguetti de legumes salteados e traz no paladar texturas crocantes e macias. Sem erro! R$43,00.
Antes de irmos, nos apresentaram o Chocolamour – sobremesa clássica a base de chocolate, que se encontra apenas no Farabbud – R$19,00.
Pratos bem executados, atendimento cordial, não houve falhas no serviço do vinho, bom custo benefício e gastronomia que atende as expectativas. Voltaremos em breve!
Serviço:
Farabbud
Alameda dos Anapurus, 1253 – Moema/SP
Tel: (11) 5054-1648
Delivery: (11) 5054-1648
Não há taxa de rolha
Serviço de Valet – cortesia para clientes
www.farabbud.com.br
Fotos: Divulgação
