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14 | 16 MARÇO 2018 SÃO PAULO EXPO 3ª EDIÇÃO |
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Falta muito pouco para o Sirha São Paulo 2018 e no dia 15 de março, a etapa nacional da Coupe du Monde de la Pâtisserie começa com um novo presidente, o chef Rafael Barros. |
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O tema deste ano é “Floresta Encantada” e os competidores terão seis horas para realizar as provas. Na categoria açúcar, serão apresentadas tortas (entremet) de frutas, contendo frutas regionais brasileiras e uma pequena peça artística em açúcar; na categoria chocolate, serão apresentadas sobremesas empratadas predominando o chocolate, valorizando ingredientes regionais e contendo uma pequena peça artística em chocolate. |
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