Baseado no número de calorias, a Sonoma, e-commerce de vinhos premium, encontrou os rótulos que melhor harmonizam energeticamente com oito atividades físicas
Whey? Que nada – em terra de amantes de vinho, o mais gratificante pós-treino pode ser uma taça da bebida. Há quem se preocupe com a quantidade de calorias do vinho, principalmente considerando um estilo de vida pautado por atividades físicas. A Sonoma, e-commerce de vinhos premium, encarou o desafio e encontrou exemplares que harmonizam energeticamente com cada modalidade.
Os tintos, por exemplo, tendem a ser mais calóricos que os vinhos brancos por conta do nível de açúcar de suas uvas, como a Cabernet Sauvignon, que acumula mais álcool e açúcar residual por conta do amadurecimento mais lento.
“Durante o processo de fermentação, os açúcares são convertidos em álcool por leveduras benéficas. As cepas colhidas mais tarde também tendem em resultar vinhos com maior concentração de açúcar residual e mais álcool.”, afirma Alykhan Karim, CEO da Sonoma.
Outro fator que influencia a concentração de calorias é o clima: lugares mais quentes, como o Napa Valley, Mendoza ou Puglia, em geral, têm uvas com níveis de doçura maiores e vinhos mais alcoólicos. Por isso, podem ser mais interessantes após atividades físicas mais intensas, com gasto calórico alto.
Já a Pinot Noir, uva com pele fina e colhida mais cedo, resulta em vinhos mais leves em termos de álcool e doçura – e, consequentemente, em menos calorias também. Vinícolas situadas em locais de temperatura amena ou fria também produzem vinhos mais light: Na cidade de Pfalz (Alemanha) ou no Alto Adige (nordeste da Itália), por exemplo, os vinhos brancos são sutis, têm ótima acidez e poucas calorias.
Para quem está curioso, o processo para espumantes é um pouco diferente: o nível de doçura pode ser natural da uva ou ser proveniente de degorgement – adição de açúcares para facilitar o processo de fermentação.
Levando em conta o gasto calórico em uma hora de cada atividade física e também o fato de que o álcool possui 7 calorias por grama, enquanto o açúcar possui 4 por grama, a Sonoma chegou aos vinhos que podem ser o par perfeito das respectivas modalidades. Confira abaixo.
8- Corrida: se for de alta intensidade, a prática consome de 861 a 1.074 calorias por hora, enquanto que um “pace” mais leve gasta de 606 a 755 calorias.
Após se hidratarem com muita água, os corredores podem optar por um branco seco. A Sonoma sugere o Baron K Riesling Kabinett 2013, vinho de R$139,90 que possui apenas 600 calorias por garrafa e que é feito por um produtor alemão (região Rheingau) com mil anos de história, considerado entre os melhores do mundo.
7- Boxe: 600 a 1200 calorias por hora.
Uma hora de boxe pode ser bem intensa e, portanto pede um vinho de mesmo calibre, como um Château Haut Vieux Chene – um tinto orgânico , cheio de cerejas frescas, ótima acidez e traços de pimenta preta: possui 700 calorias e custa R$79,90.
6- Futebol: 752 a 937 calorias por hora.
Esse esporte, em especial, pede uma gelada – mas não a cerveja que o brasileiro adora incluir como dobradinha. Karim sugere um Pinot Noir da Borgonha, que pode servir gelado, para quebrar o costume e curtir a refrescância tão pedida no pós-jogo. O Dominique Ferraud Bourgogne Pinot Noir 2017 custa apenas R$99,90 e tem, ao todo, 600 calorias, além de notas selvagens de cerejas silvestres, leves frutas vermelhas em boca e uma graduação alcoólica bem contida (apenas 12%).
5- Aula de spinning: de 600 a 900 calorias
Após uma aula de spinning, um vinho com bastante estrutura (palavra utilizada para um vinho encorpado, que tende de passar por barrica) pode ser uma boa pedida. Vale apostar em um Bordeaux, um vinho sério que oferece estrutura e persistência. A Sonoma recomenda o Bordeaux Croix de Gaillan Cuvée Privée 2016, é um dos melhores tintos de Bordeaux abaixo dos R$100: possui 700 calorias e custa R$99,90.
4- Patinação: 548 a 683 calorias
Para uma atividade que é descontraída e agradável por natureza, a Sonoma indica um Malbec de Mendoza, vinho que ganhou o público brasileiro de vez: é o segundo maior consumidor de Malbec do mundo, e ao degustar um rótulo como nem o Familia Falasco “Los Haroldos” Estate Malbec 2015, fica fácil entender o porquê. O vinho de 600 calorias custa R$109,90 e oferece acidez de ameixa fresca, madeira na medida certa e baunilha aromática.
3- Caminhada: 438 a 546 cal
Um vinho sereno tem a mesma vibe que uma atividade mais calma como a caminhada. Com baixa graduação alcoólica e ótima expressão para quem aprecia as nuances da vida, o La Chablisienne “La Pierrelée” Chablis 2015 oferece raspas de limão e a mineralidade característica da região. Sua garrafa tem apenas 560 calorias e custa R$219,90.
2- Pilates: 175 a 254 calorias
Uma sessão de pilates com foco no fortalecimento e longevidade pede um vinho consistente, mas de acordo com a filosofia de vida proposta pela modalidade. O Domaine Roche-Audran Côtes-du-Rhône AOC 2016 é um vinho tinto biodinâmico, feito por quem quer ter zero impacto na natureza e aprecia os mais clássicos vinhos franceses. Uma garrafa custa R$139,90 e contém 600 calorias. Karim dá a dica: “Tome uma metade e deixe a outra para o dia seguinte, um vinho complexo como nem este evolui na garrafa e ficará ainda melhor no dia seguinte. Por que ter pressa?”
1- Yoga: 183 a 228 calorias
Yoga é uma atividade ligada à meditação e ao equilíbrio. A Sonoma indica um vinho totalmente harmônico entre o “ying” da acidez e o “yang” dos taninos e frutas. O Esporão “Colheita” Branco 2018 é um branco orgânico feito por um dos melhores produtores de Portugal. Com R$119,90 e 600 calorias, o vinho entrega boa acidez e corpo de frutas como melão amarelo e romã maduro.
*Bônus: Assistir Netflix por 1 hora: até 80 calorias
Fazer maratona de Netflix merece um vinho bem leve para acompanhar. Neste verão, Sonoma indica fazer a bebida Porto Verão (feita com vinho do Porto branco e água tônica) com o Quinta da Romaneira Porto Branco, um dos melhores portos brancos com bastante fruta branca seca e nuances de camomila. Por R$149,90, 59 ml (equivalente a um copo de shot) contém apenas 90 calorias!
Para conhecer o portfólio completo da Sonoma, acesse www.sonoma.com.br.